Vainas con jamón

En muchos bares, restaurantes y bodegas podemos ver piezas de jamón colgadas del techo. La finalidad de esta costumbre es permitir una correcta ventilación del producto y conseguir que la humedad desaparezca poco a poco, así como que el jamón gotee el exceso de grasa. Pero, además, el origen de la tradición se remonta a la época de la persecución de los judíos en España. Para eludir las denuncias de los vecinos, muchos judíos conversos colgaban jamones u otros embutidos en el techo de sus casas o establecimientos: era un modo de manifestar que allí se consumía cerdo y no se profesaba la religión prohibida.
Yo en esta ocasión he utilizado unos taquitos...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 kg de vainas-1 patata grande-250 gr de tacos de jamón serrano-1 diente de ajo-1 cebolla-Pimentón dulce al gusto-Aceite de oliva
ELABORACION
-Cocinamos las vainas con las patatas limpias y cortadas en la olla rápida (RECETA)-Cuando estén hechas las escurrimos -Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo -Ponemos en una sartén un poco de aceite y la llevamos a fuego medio-Cuando esté caliente incorporamos el ajo y la cebolla y cocínamos hasta que la cebolla esté tierna y empiece a dorarse-Añadimos los tacos de jamón y salteamos todo junto un par de minutos-Echamos las vainas y salteamos durante 3 ó4 minutos-Espolvoreamos un poco de pimentón y removemos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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