Vaniljekranse – galletas danesas de mantequilla (receta danesa)

Estas ‘coronas de vainilla’, la traducción literal de vaniljekranse, son uno de los tipos de galletas que habitualmente aparecen en las cajas de Danish butter cookies, esas latas azules de galletas de mantequilla que son mundialmente conocidas. Las galletas de mantequilla danesas son unas galletas que tradicionalmente se hacían solo en navidad, aunque ahora ya no hay época. Se suelen hacen en grandes cantidades e intercambiar entre varios amigos o familiares, cada uno hace galletas de un tipo y cuando se las intercambian, se acaba con una caja de ellas variadas. Las vaniljekranse son unas de las favoritas de navidad, las recetas pueden cambiar ligeramente de repostero a repostero, con o sin toppings por encima, pero los 4 ingredientes principales se repiten siempre, harina, mantequilla, azúcar y vainilla, importante que esta sea de verdad. Nos da un poco de rabia que la forma rizada no nos quedara muy marcada, esto de las galletas es todo un arte difícil de masterizar XD y está claro que nosotros no lo dominamos, pero el sabor… ¡madre mía!! es que no tienen nada que ver con nada comprado, están deliciosas. Con esta receta tendréis para unas 40 o 50 pequeñitas, que podéis congelar, antes […]

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