Vasitos de chocolate y mascarpone

Los postres en vasitos suelen ser muy fáciles de elaborar y tienen la ventaja de que pueden prepararse de un día para otro, haciéndolos perfectos para cenas y comidas con amigos, a ver que os parecen estos de chocolate y mascarpone.

Probablemente lo más difícil de este postre es colocar la capa de mascarpone, que se queda un poco pegada a la cuchara al ser densa, pero nada que un poquito de paciencia y maña no pueda solucionar.

Os recordarán al algún postre de los que se compran en el super, pero muchíiiiiisimo mejores y es que éstos están hechos en casa y sabemos todos los ingredientes que llevan :).

Os gustarán tanto que repetiréis la receta seguro. ¡Muy buen viernes a todos!

Receta de Vasitos de chocolate y mascarpone
Ingredientes:
Para la crema de chocolate:
– 200 g de chocolate negro cortado en trocitos
– 100 ml de leche
– 100 ml de nata líquida para postres
– 60 g de mantequilla blanda
Para la crema de mascarpone:
– 250 g de mascarpone
– 50 g de azúcar glas
– 1 cucharada azúcar avainillada
– 100 ml de nata líquida para postres
– frutos rojos para decorar (opcional)

Elaboración:
– Calentar la leche y la nata hasta que lleguen al punto de ebullición.
– Sobre el chocolate negro cortado a trocitos echad la nata y leche calientes. Dejar medio minuto reposar y mover el chocolate ya fundido y mezclar. Añadir la mantequilla blanda, cuando todavía esté caliente y mezclar.
– En otro bol batir la nata con el mascarpone, el azúcar vainillado y el azúcar glass.
– Ahoya ya podéis montar los vasitos. A mí me salieron 6 pequeños. Empezad con una capita de mascarpone y otra de chocolate. Meted al congelador media hora y seguir así hasta terminar las mezclas.
– Dejar reposar por lo menos 2-3 horas en la nevera y decorar con frutas rojas si tenéis.

Fotos: delikatissen
Receta ligeramente modificada:  directo al paladar