Vegetales Mandarín

Ingredientes:

• Lata de tuna en aceite
• 4 tazas de hojas verdes (apio, lechuga, repollo, etc)
• 5 ajos majados
• 1 lata de hongos
• 1 taza de apio picadito diagonalmente
• ½ taza de aceite
• 1 pimiento verde picadito diagonalmente
• 2/3 taza de salsa de soya
• 1 lata de castañas de agua rebanaditas
• 4 cebollas

Salsa:

• ½ taza de vino
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de jengibre
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Procedimiento: Caliente en una sartén pequeñas cantidades de aceite y saltée las hojas verdes a fuego alto y ponga en una olla aparte. Agregue más aceite y saltée pimientos, ajos, hongos, cebollas y apio a fuego alto agrégueselo a la olla y mantenga a fuego lento para que se mantengan calientes. Agregue castañas de agua con todo el líquido que trae y la salsa soya. Combine ahora los ingredientes de la salsa y viértaselos por encima dejando que se ponga lustrosos y la salsa espese.