Verdades y mentiras a cerca del chocolate

Aquí os dejo algunos datos de interés.

VERDADERO

• Ayuda a las personas diabéticas: Los flavonoides y la teobromina, principios activos del cacao, ayudan a la mejora de nuestra función vascular y a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) que, normalmente, las personas diabéticas tienen descompensado según argumenta el Observatorio del Cacao.
• Es bueno para enfermedades cardiovasculares: Sí, gracias a su alto contenido en flavonoides que duplican el número de células angiogónicas circulantes (CAC) encargadas de mantener y reparar los vasos sanguíneos actuando como barrera a la aparición del padecimiento cardiovascular, según un estudio realizado en la universidad de California.

MENTIRAS

• Provoca acné: Lo que provoca el acné es la cantidad de chocolate que se toma ya que está afirmación no tiene nada que ver con el chocolate pero sí con las calorías ingeridas. Por ello si eres propenso al acné se recomienda no tomar más de la cuenta.
• El chocolate engorda: Es falso. Muy al contrario de lo que se cree ayuda a adelgazar ya que produce una rápida sensación de saciedad en el estómago. A parte uno de sus principios activos, los flavonoides, regulan el metabolismo hormonal. El truco está en comer chocolate pero no la tableta entera de chocolate con leche.
• Es afrodisíaco: No existe ningún estudio que lo demuestre. Lo único que puede ocurrir es que la actitud placentera de tomar chocolate estimule el erotismo pero fisiológicamente no tiene ningún efecto.

Estos son algunos consejos pero todo puede cambiar. La ciencia va progresando y descubriendo cada vez más novedades a cerca de alimentos, enfermedades…. Por ello lo que hoy es verdadero mañana puede ser falso y a la inversa. Lo que sí está claro es que cuanto menor nivel de tóxicos en los alimentos que consumamos más sano y equilibrado mantendremos nuestro organismo. Hay que huír de los ultraprocesados con azúcares añadidos por ello comprueba la composición y no solo del chocolate sino de lo que suelas echar al carro de la compra.

A mayor cantidad de cacao mejor será para tu organismo. Atiende a las siguientes cifras:

• Chocolate negro: Más de un 35% de cacao.
• Chocolate con leche: Menos del 25% de cacao.

Chocolate blanco: No lleva cacao. Está hecho de manteca de cacao, azúcar y leche.