Revista Cultura y Ocio

{Viernes} Receta: suspiros de queso

Por Fiestafacil

Siempre intento incluir recetas que son fáciles de preparar y que no requieren mucho tiempo en la cocina (para que tengas más tiempo para decorar, pintarte las uñas, retocar el maquillaje… detalles importantes, sabes…). Pero aquí hago una excepción, y por una razón muy sencilla – con estas delicias de queso, ¡compensa! No es que son difíciles, realmente no lo son, pero sí es importante servirlos calientes, con lo cual alguien los tiene que freír mientras van llegando los invitados. Mi truco es: cuando ya han llegado gran parte de los invitados, llevo una amiga a la cocina conmigo para que me acompañe mientras los preparo. Así disfruto de un buen cotilleo en privado, y también de unos bocados ligeros y sabrosos.

{Viernes} Receta: suspiros de queso

Necesitas para aprox. 24 bolitas:
115g de queso manchego semi-curado o queso cheddar, rallado
2 claras de huevo
Aceite de oliva para freír

Monta las claras de huevo a punto de nieve, y añade el queso rallado. Mezcla.

Calienta el aceite en una sartén o una cacerola (necesitarás suficiente para cubrir la base con aprox. 4cm de profundidad). Forma bolas pequeñas de la masa, de aprox. 1,5cm de diámetro, y cúbrelas con migas de pan. Fríelas en el aceite caliente hasta que se hinchan y cojan un todo dorado. Claro, habrá que probar algunos mientras sigues con los demás… Sirve enseguida.


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