viernes repostero: Banana Bread

Yo no soy mucho de apuntarme a los carnavales de los blogs... Soy demasiado vaga para plantearme seguir los miércoles mudos y otros similares... Pero si el reto es realizar una receta de cocina, ahí ya me pica más la cosa..
Así que, esta vez, he decidido unirme al carnaval de blogs de Irae, El Ingrediente Secreto de Ira

Se trata de lo siguiente: Marta del blog Mà a mà, pell a pell cor amb cor, propondrá un ingrediente o plato y tendremos un plazo de 15 días para realizar la receta y publicarla en los blogs y enlazarlas con inlinkz
El ingrediente de esta quincena era el plátano!!! y como tenía echado el ojo a una receta de Banana bread de Lauren Aloise del blog Recetas Americanas, me decidí a participar.
Los ingredientes son:

• 240 g (2 tazas) de harina de trigo
• 150 g (3/4 taza) azúcar
• 2,5 ml (1/2 cucharita) de bicarbonato de sodio
• 2,5 ml (1/2 cucharita) de sal fina
• 50 g (1/2 taza) nueces tostadas y cortados a trozos (opcional)
• 75 g (1/3 taza) de pepitas de chocolate (opcional)
• 3 plátanos maduros
• 2 huevos grandes, batidos
• 85 g mantequilla (6 cucharas), derretida
• 5 ml (1 cucharita) de esencia de vainilla
• 60 g (1/4 taza) de yogur natural

Yo he usado la mitad de todas las cantidades para hacerlo en un molde más pequeño ( y, para que engañarnos, porque solo tenía un plátano y no tenía tiempo para ir a comprar más )
Como no veía muy claro como iba a subir el bizcocho, le he puesto también medio sobre de levadura Royal.
La preparación es muy sencilla:

1. Precalentamos el horno a 180 grados
2. Mezclamos y tamizamos la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato ( y en mi caso, la levadura ) reservamos la mezcla.
3. En un bol, machacamos los plátanos pero sin convertirlos en puré  Añadimos los huevos, el yogur, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.
4. Mezclamos los ingredientes "secos" y los "húmedos".
5. Añadimos las nueces y las pepitas de chocolate
6. Engrasamos un molde y metemos la mezcla en el. Horneamos hasta que al pincharlo sale el palillo límpio.

Y el resultado es.............