Siguiendo con nuestra secciĂłn de vinos con un Rioja, esta vez el Satinela de las bodegas Marqués de CĂĄceres, un vino muy fresco con sabores frutales que respecto a su calidad/precio os lo recomiendo. Nosotros lo acompaĂąamos de este bacalao confitado en salsa de piquillos dulce y maridĂł genial.
Vendimias tardĂas de un 95% de uva Viura y un 5% de MalvasĂa bien maduras con concentraciĂłn de aromas y azĂşcares.
Con una cosecha que recogiĂł un 20% menos de producciĂłn, el Satinela consolida su estilo singular. En la copa brilla su color paja con algĂşn ribete mĂĄs oscuro. La nariz despliega notas de flores blancas, fruta tropical, pera, que la hacen muy atractiva. La boca se desenvuelve con frescura y vivacidad sobre un fondo de fruta untuosa que aporta finura a su discreta suavidad; un puntito de acidez resalta la armonĂa de sabores en final de cata.
El aĂąo resultĂł poco soleado, frĂo y hĂşmedo con precipitaciones muy por encima de las habituales lo que produjo un retraso en la brotaciĂłn asĂ como una floraciĂłn y cuajado irregulares.
Invierno inusualmente lluvioso y temperaturas casi invernales de los meses de Marzo y Abril que retrasaron la brotaciĂłn del orden de tres semanas. Verano favorable, con muchos dĂas de sol y temperaturas agradables sin excesivo. Se aplazan las labores de vendimia hasta el mes de Octubre.
MaceraciĂłn pelicular y una lenta fermentaciĂłn alcohĂłlica del mosto en depĂłsitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificaciĂłn se realiza para integrar un agradable dulzor.
Servir frĂo en aperitivo. Da ese toque creativo a los platos asiĂĄticos con salsa agridulce, curry, quesos de cabra y azul.
Sutil a cualquier hora y con los postres poco dulces, ligeros y frutas.
Temperatura de servicio: 8-10ÂşC
Precio: De 4,50â‚Ź a 5,50â‚Ź
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