Withlocals. Te apetece una cena diferente?

Withlocals. Una forma diferente de hacer turismo.

Cuantas veces te ha pasado que te vas de vacaciones a una ciudad o un país que no conoces y piensas, "me apetece cenar por ahí pero quiero comer lo que come la gente de aquí". Así que, si tienes datos, te pones como loco a buscar cuáles son los mejores sitios para cenar, con la mejor calidad precio y los platos recomendados de cada sitio. Luego tienes que encontrar el lugar, reservar, y tener un poco de suerte para que la comida que sirvan sea casera y más o menos lo que estás buscando.

Así que nos hemos decidido a probar "withlocals" en nuestra propia ciudad a ver de qué iba y en qué consistía, y si nos convencía pues utilizarlo en aquellos países en los que está disponible.

Que es Withlocals?

Withlocals es una página web en la que te puedes inscribir como usuario o como anfitrión. Si te inscribes como usuario, básicamente lo que haces es buscar a anfitriones en el país correspondiente que te ofrecen sus servicios. Estos servicios pueden ser como anfitriones en su propia casa donde te dan de comer o te pueden ofrecer también tours privados en su ciudad de residencia o diferentes actividades. En el caso de que vayas a cenar, el anfitrión tiene publicado su menú u oferta para que sepas a lo que vas. Vero y yo concretamente nos fuimos a cenar a casa de nuestras anfitrionas para esta noche, Claudia y Mariana, que nos ofrecían "Paella Party, let's make it" (tipical spanish claro, lo que buscan los turistas que vienen a España). Básicamente, después de un entrante, haces la paella con ellas y te van explicando los truquillos y los detalles para que aprendas, está todo incluido, las bebidas, el vino, el postre, todo. Pero te voy contando desde el principio, que sino me despisto (siempre me pasa igual).

Withlocals? Comer en casa de otro? Tranqui, todo controlado.

Cuando Vero me planteó probar Withlocals me surgieron algunas dudas, pero la que más me inquietaba era que me iba a meter en casa ajena y desconocida a comer y eso uno no lo hace a la ligera. Pero luego ví en su página web que Withlocals hace una comprobación "in persone" del anfitrión y pone a prueba al anfitrión antes de publicarlo, eso me dejó bastante más tranquilo. Por otro lado pude ver los comentarios y así hacerme una idea un poco más clara de adonde iba y qué me iba a encontrar. Aun así, debo deciros que iba un poco receloso.

Llegamos a casa de Claudia y Mariana. Withlocals

Habíamos quedado con Claudia (la chef) y Mariana (subchef) a las 21:00. A pesar de que íbamos "on time" nos dieron un toque 10 minutos antes para ver que tal íbamos o si nos habíamos perdido, me gustó ese detalle. Cuando llegamos nos recibieron muy bien y rápidamente rompieron el hielo, con lo que nos hicieron sentir muy cómodos. Tenían un salón con cocina tipo americana con una pequeña barra entre la cocina y el salón sobre la que habían dispuesto unos aperitivos que tenían muy buena pinta.

Como puedes ver en las fotos la presentación es bastante buena, pero además debo decirte que estaban riquísimos, más adelante hablando con Claudia entendí por qué. La casa estaba muy limpia al igual que la cocina. Hay música de fondo (un 10 a la selección musical Claudia), y tanto Mariana como Claudia se encargan rápidamente de que te sientas como en casa. Tienen una conversación agradable así que después de un ratito de charla y una breve introducción de cada uno de nosotros para presentarnos, nos sirven una copita de vino blanco y nos disponemos a ir al ataque con los entrantes.

Los entrantes con Claudia y Mariana. Withlocals.

Los entrantes que nos sirvieron esa noche fueron: paté con una reducción de vinagre de módena y mermelada de tomate. Claudia por favor, conserva esta receta como si fuera oro en paño. Estaba sencillamente espectacular. Una ensalada de queso fresco y tomate cherry con semillas y frutos secos. Unas tapas de tortilla española con calabacín y patata. Y por último una fuentecita con una selección de fuets.

En ningún momento hubo una copa de vino vacía o nos faltó algo. Te atienden sin que te dés cuenta la verdad, están de cháchara contigo, vas picando y disfrutando de la comida y no te falta de nada. Además con Claudia y Mariana no importa de qué tema hables con ellas que la conversación será divertida y entretenida, muy importante este punto, para mí al menos. Además conmigo se cargaron de paciencia porque como soy como soy, no paré de preguntar en toda la noche. Y en ningún momento dejaron de contestarme con la amabilidad que las caracterizó desde el principio.

Así fué como supe que Claudia es cocinera profesional y ha trabajado en multitud de hoteles y restaurantes de renombre. Hasta que un buen día decidió que quería tener una vida más tranquila, y así fué como comenzó a atender a clientes en su casa. La cocina es su pasión y la vive con emoción. La misma emoción que siente cuando observa como disfrutas de la comida que te ha preparado, y sin decirte nada, se pone a rumiar cómo va a hacer para sorprenderte un poquito más adelante con éste o aquél ingrediente que no te esperas.

Preparamos la Paella con Claudia y Mariana. Withlocals.

Y llega el momento de preparar la paella. La paella que preparamos fue de pollo y calamares. Claudia te explica el por qué ha elegido esa combinación mientras prepara el sofrito de verduras. Te va contando como cortarlas, como sofreirlas y cuando ya está el sofrito listo echamos el arroz y el caldo. Te explica como preparar el caldo y los secretillos para que quede super rico. Ella cocina sin sal pero los platos quedan súper sabrosos. Y como toque final los mejillones de las Rias Baixas. Claudia es bilingüe total español-inglés, así que si recomiendas a algún amigo extranjero que se meta en Withlocals y contrate a Claudia no te vas a equivocar.

El postre y la sobremesa con Claudia y Mariana. Withlocals.

Después de hacernos cargo de más de la mitad de la paella, Claudia nos guarda el resto para que nos lo llevemos a casa y nos prepara el postre. Un delicioso sorbete de piña. Mientras tomamos el sorbete que me duró "ná y menos" de lo rico que estaba, nos preparó una copita y con la música de fondo (repito de nuevo, muy buena selección) pues charlamos de lo divino y de lo humano hasta que llegó la hora de marcharnos. Hora que decidimos nosotros la verdad pues Claudia en ningún momento nos animó a irnos a descansar, sino todo lo contrario, disfrutaba de la conversación y de nuestra compañía al igual que nosotros de la suya.

Y así finalmente nos fuimos a casa después de una cena diferente y muy entretenida.

Y esta ha sido mi experiencia con Withlocals y con Claudia y Mariana. Si nos gusta algo lo decimos, si no nos gusta, también. En este caso, salimos encantados y seguro que repetiremos con Claudia y Mariana.

Ya os contaremos que tal nos va en otros países con Withlocals, porque es seguro que lo vamos a probar, no sé si cenaremos o nos iremos de tour o haremos una actividad, pero algo haremos seguro.

Saludos Viajeros!!