Revista Cocina

XIII semana del pintxo en Navarra

Por Lalolash

XIII SEMANA DEL PINTXO EN NAVARRA

Desde hoy, día 25 de marzo hasta el 2 de abril de 2011.
Este año son 102 bares participantes. Cada uno de ellos presenta dos pintxos a concurso que se pueden degustar durante estos días por 4,30€.
(...) Con motivo del certamen, la Asociación de Hostelería edita 50.000 ejemplares de una guía en la que se relacionan los establecimientos y el nombre de sus dos pinchos concursantes, en la que los bares se colocan por orden de cercanía geográfica a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos puedan crearse sus propias rutas.
Los Galardones habituales se mantienen y constituyen el Cuadro de Honor, es decir Primer Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro , Primer Premio Categoría Plata , Primer Premio Categoría Bronce.
Además, habrá distinciones por motivos concretos, como Premio Reyno de Navarra al Pincho Popular, determinado por clientes a través de sms y correos electrónicos; Premio Gazteluleku al "Cocinero revelación en la Semana del Pincho"; y premio Maridaje con Marco Real, Premio "Ayuntamiento de Pamplona" a la mejor trayectoria y servicio, Premio al Pincho Saludable, que otorgan miembros del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra en la fase final del Concurso.
Además, hay una Premio a la Profesionalidad y Calidad de Servicio al Cliente, galardón que pretende premiar el buen servicio.
Asimismo, este año también se entregarán premios temáticos concedidos por Reyno Gourmet para los pinchos elaborados con los productos de calidad Navarra de Espárrago de Navarra, Pimiento del Piquillo de Lodosa, Cordero Navarra, Ternera de Navarra, Queso de Roncal, Queso de Idiazábal, Alcachofa de Tudela, y DOP "Aceite de Navarra".
Fuente: Diario de Navarra

XIII SEMANA DEL PINTXO EN NAVARRA
Primer premio Categoría Oro 2010
XIII SEMANA DEL PINTXO EN NAVARRA

Bar Restaurante ÁBACO (Huarte)
Primer premio Categoría Plata 2010Cafetería DOÑA BLANCA (Pamplona)
Cada año hay más participantes y es una ocasión buenísima para reactivar aunque sea por unos días la actividad de la hostelería y la vidilla de la ciudad.
XIII SEMANA DEL PINTXO EN NAVARRA
Sólo un defectillo: El precio. Cada consumición con su bebida te sale por no menos de 6 €. Yo no digo que no lo valga. Son pintxos generalmente muy elaborados. Alta cocina en miniatura. En teoría, porque sí que es verdad que en según que locales se esmeran un montón y son los que tienen gente haciendo cola, pero hay otros que se apuntan al carro para ponerte un trozo de patata al aroma del perejil. Y lo que ocurre es que estos precios echan a mucha gente para atrás. Normal.
Todos sabemos que Pamplona, barata no es. Aquí, el concepto de tapa con la consumición no se contempla. Durante años la hostelería ha subido precios indiscriminadamente en San Fermín sin volver a bajarlos después. Todo eso está muy bien porque todo el mundo debe sacar el máximo provecho de su negocio pero sólo si la gente lo puede pagar y no se sufre una crisis general y galopante.
XIII SEMANA DEL PINTXO EN NAVARRA
No obstante y como todo no va a ser quejas y lamentos, es de justicia nombrar una iniciativa de la Asociación de Hosteleria de Navarra: El Tapavinos de los jueves.
Comenzó el 10 de febrero y de momento participan 28 bares. Pretende promocionar los vinos de calidad ofreciendo cada semana uno diferente acompañado de una tapa que dependerá de la generosidad del tabernero. Teniendo en cuenta que por un vino en situación normal te pueden cobrar más de 2 € y por una miserable croqueta casi otros 2, aquí, con poco que te dén, estamos contentos.
Volviendo a la cruda realidad. El tema del poteo y las salidas nocturnas cada vez se está reduciendo más. Pamplona nunca ha sido una ciudad que se caracterice por una gran marcha y movida fuera de sus fiestas, pero es que ahora el asunto está llegando a límites insospechados.
¿Culpa de la ley del tabaco? ¿De la crisis? ¿De trabas a la hostelería? ¿Cambio de hábitos de vida?
Una pena. Me veo europeizada perdida retirándome a las 6 de la tarde y haciendo fiesticas en casa. ¡Lástima!


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