XIV Jornadas Gastronómicas Pastoriles. Otoñada 2019, Valle del Jerte

Exclusivos menús a precio cerrado con todo el sabor del otoño. Previa Reserva.

Fines de semana. Del 26 de octubre al 8 de diciembre.

¿A qué sabe el otoño? Del 26 de octubre al 8 de diciembre de 2019 podrás comprobarlo en el Valle del Jerte. 
Como parte de la programación Otoñada 2019, los mejores restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas de esta estación.
Un año más, las creaciones culinarias con todo el sabor del otoño pueden degustarse durante los fines de semana y PREVIA RESERVA EN EL TELÉFONO DE CADA RESTAURANTE.
Una oportunidad única para emprender un viaje a través del sabor y los aromas en los once restaurantes que participan en estas consagradas jornadas que este 2019 celebran ya su XIV edición.
Los menús tienen un precio cerrado que oscila entre los 20 y los 38 € por comensal. Estas son las suculentas propuestas que los hosteleros del Valle han preparado para ti:

RESTAURANTE PICO NEGRO (BALNEARIO VALLE DEL JERTE)

(Restaurante incluido en TUJERTE)Ctra. N-110 Km 383. VALDASTILLAS. Tlf. 927 633 000MENÚ 38 €/persona

• Caramelo de pato con salsa de setas y madroño
• Estofado de níscalos, alcachofas y morros 
• Calamares al wiski con salteado de setas
• Lasaña de ciervo y setas al cacao y avellana
• Vasito de mango y frutos rojos de temporada
• Copa Capela de Axis D.O. Rías Baixas, Copa Habla del  Silencio V.T. Extremadura,  agua, café o infusión

RESTAURANTE GARZA REAL

(Restaurante incluido en TUJERTE)C/ Piscina 12, VALDASTILLAS. Tlf: 626 982 784 / 927 475 055MENÚ 35 €/persona

• Croquetas de queso de cabra con mermelada de tomate
• Cremita de boletus edulis con peineta de pan al romero
• Bacalao sobre cama de ajo y almendra
• Chuletillas de lomo ibérico regada con salsa de castañas del Valle del Jerte
• Samosa de manzana con frutos secos al aroma de canela
• 1 copa de vino de  la casa ó 1 refresco ó 1 cerveza. Agua
• Café

RESTAURANTE JUDERÍA VALLE DEL JERTE

(Restaurante incluido en TUJERTE)C/ Federico Bajo 18, (junto a la iglesia), CABEZUELA DEL VALLE. Tlf: 927 472 530MENÚ 30 €/persona

• Croquetas caseras de boletus y jamón ibérico con mermelada de cerezas 
• Ensalada judería otoñal (nueces, castañas, pasas, setas, queso y salsa miel mostaza) 
• Chuletillas de cabrito y pimiento caramelizado 
• Brownie de chocolate y nueces con helado 
• Copa vino Palacio Quemado o tubo de cerveza. Agua, pan  y chupito
• Café 

RESTAURANTE SABORES DEL JERTE

(Restaurante incluido en TUJERTE)Plaza Mayor 1, EL TORNO. Tlf: 638 829 558 / 627 043 465 o en alberjerte@alberjerte.comMENÚ 20 €/persona

• Crepes rellenos de Boletus Edulis con puerro frito
• Ensalada de rúcula con queso de rulo de cabra, piñones, granadas y miel de caña
• Caldereta típica torniega de chivarra con patatas fritas y pimientos del padrón
• Flan casero de castaña o queso fresco con membrillo, miel  y nueces
• Pan, agua, copa de vino extremeño o tercio de cerveza o refresco y chupito de gloria o bellota.

RESTAURANTE LAS PALOMAS

(Restaurante incluido en TUJERTE)Paraje la Peraleda s/n, JERTE. Tlf: 927 470 204 / 689 282 116MENÚ 30 €/persona

• Morcilla con crema de torta 
• Sopa castellana
• Cabrito en caldereta 
• Queso fresco, membrillo, nueces y miel 
• Vino de pitarra Cañamero, café, chupito de gloria

RESTAURANTE LA TENERÍA

C/ El Puente 5, JERTE. Tlf: 927 173 662 / 618 673 031MENÚ 28 €/persona

• Texturas del boletus 
• Sopa de castaña con fondo de ave y gloria de hibisco 
• Confit de cochinillo, cremoso de setas y trufa 
• Sorpresa de ferrero y helado de violeta 
• Incluye consumición, selección de panes, y café

RESTAURANTE ABRASADOR RÍO JERTE. Camping Río Jerte

Ctra. N-110 Km. 375.8, NAVACONCEJO. Tlf: 927 173 006MENÚ 24,90 €/persona

• Rollito de setas silvestres sobre salsa de queso 
• Crema del mar y frutos del otoño con toque oriental 
• PLATO A ELEGIR: Dorada rellena de boletus edulis al papillote o Trinchat de ternera con salsa de castaña 
• Mousse de castaña con culis de frutos rojos 
• Pan, 1 copa de vino extremeño crianza ó  1 copa de cerveza  ó 1 refresco y agua

RESTAURANTE LA PRADERA DEL VALLE

Ctra. N-110 Km. 390.300, VALLE DEL JERTE. Tlf: 927 478 306 / 600 299 818MENÚ 25 €/persona

• Entremeses pastoriles
• Revueltillo de setas de temporada con huevos camperos
• Lagarto ibérico con guarnición de la casa
• Postres caseros “La Pradera”
• Café o infusiones
• Licores naturales del Valle del Jerte
• Pan de pueblo y buen vino

RESTAURANTE BRASERÍA LAS NOGALEDAS

Avd. del Pilar nº 19, NAVACONCEJO. Tlf: 605 89 50 39 MENÚ 25 €/persona:

• Ensalada templada de queso y nueces con croquetas de boletus 
• Pluma ibérica con quenell de patatas revolconas y salsa de castañas  
• Serradura 
• Copa de vino Rivera del Guadiana o cerveza o refresco o agua
• Pan, café y chupito de gloria o similar 

RESTAURANTE EL CASTILLO

Ctra  N-110  Km. 368,5, CABEZUELA DEL VALLE. Tlf: 927 472 124 MENÚ 25 €/persona:

• Caldereta de setas de la zona 
• Patatas a lo pobre con castañas
• Caldereta de nuestra tierra
• Torrijas de la abuela
• Pan, agua o cerveza y vino extremeño Palacio Quemado, café y chupito 

RESTAURANTE FLOR DE CEREZO (Hospedería Valle del Jerte)

C/ Ramón Cepeda 118, JERTE. Tlf: 927 470 101 MENÚ 30 €/persona:

• Coulant de patatas con ibéricos al ajillo.
• Deconstrucción de migas extremeñas con boletus y huevo a baja temperatura. 
• Pionono de bacalao crujiente con calabaza y salsa de tomate extremeña. 
• Lingote de carrillera a baja temperatura napado con su propia reducción.
• Torrija dulce caramelizada con crema de arroz con lecha
• Incluye agua, vino, café 

Fotografías: Candela Buenadicha.
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