Y si me equivoco?

Gambas con gabardina
Bueno os dejo este aperitivo tipiquísimo que cuando vi la receta no sabia que se hacia con cerveza. Bueno es muy sencillito así que aquí os la dejo. Saludos!
Ingredientes

• Gambas, con estas proporciones podemos rebozar 1 kilos más o menos
• 200 gr de harina.
• 2 huevos
• Un sobre de levadura.
• Sal
á que librar buenas batallas con los saboteadores internos y derribar bastantes creencias limitantes, por eso muchas personas se rinden rápidamente en este camino y se quedan en su zona de confort, no porque lo hayan decidido sino porque el trabajo a realizar es duro.

Cuando una persona conoce sus Valores, establece su Visión de Vida, sabe en qué momentos aparece su saboteador y como actúa, reconoce cuando su ego quiere dominarle, gestiona sus emociones y abre su mente a nuevas perspectivas, tranquilamente puede ver con claridad a que escenario corresponde la frase de “y si me estoy equivocando”, si es al no dejar escapar una oportunidad por apego o le surge por miedo a emprender o cambiar.

Tener claro esto es vital para no dar vueltas, perder tiempo y energía, pero sobretodo saber cuando debes lanzarse por más que haya miedos y cuando debes decir “no” ante una posible oportunidad o algo que parece escaparse.

Conocerte a ti mismo te permitirá saber a que escenario corresponde la habitual frase de: “¿Y si me equivoco?”.

Cerveza

Elaboración

1. Ponemos a hervir agua en una olla con limón y laurel, cuando empiece a hervir añadimos sal y le echamos las gambas.
2. Dejamos hasta que cambien de color y las sacamos en un bol con agua fría.
3. Pelamos dejando la última parte de la cola con piel y reservamos.
4. Separamos las claras de las yemas.
5. Batimos bien las yemas y le añadimos la harina mezclada con la levadura.
6. Vamos incorporando cerveza poco a poco hasta que se nos haga una pasta tipo bechamel echamos una poca de sal (con cuidado ya que las gambas tienen y la cerveza aporta sal).
7. Justo cuando las vayamos a freír, batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
8. Ponemos abundante aceite en un sartén o en la freidora y cuando caliente bien vamos agarrando las gambas por la cola y las introducimos en la masa, envolvemos que queden cubiertas y freímos hasta que estén doraditas.

Un abrazo!