YokaLoka: haz la compra y come sushi

YokaLoka prepara comida japonesa de verdad y de la buena en el Mercado de Antón Martín. Me encanta y lo digo con cierto conocimiento. Sí, soy de esas personas que adora el sushi y que lamenta que el atún rojo esté en peligro de extinción mientras devora sashimi de este enorme pez lleno de mercurio. Pero no me gusta comer pescado crudo en cualquier parte y miro con recelo los restaurantes panorientales que hay ahora, mezclas de japo, chino, vietnamita, thai… Un follón, que sólo me reafirma en que la comida panoriental sabe toda igual. Por eso me gusta YokaLoka, porque es comida japonesa de verdad, con una excelente relación calidad-precio.

YokaLoka, Mercado de Antón Martín

En YokaLoka encuentras sushi fresco preparado al momento, de sabores más comunes como salmón, atún o pez mantequilla y otros menos corrientes como anguila, rape o nabo. Tienen noodles, udon, ensaladas, empanadillas gyozi, té matcha y postres como las dorayaki o las trufas de té verde. Como no hay nada precocinado, la preparación lleva su tiempo con lo que se recomienda encargarlo previamente por teléfono o pedirlo antes de hacer la compra. Eso sí, esperar es muy agradable en uno de sus taburetes de madera, en un entorno que recuerda directamente a los izakawa nipones.

YokaLoka, Mercado de Antón Martín

Y además de comida, en el puesto del mercado puedes encontrar productos típicos japoneses como cuchillos para el pescado, condimentos especiales o ropa y complementos totalmente artesanales, como los típicos tabi, kimonos, muñecos y demás detalles que Yoka importa directamente de su país natal.

YokaLoka, Mercado de Antón Martín

Para Yoka, el puesto sirve de transferencia de cultura y permite el enriquecimiento de tendero y cliente. Vino de Kawasaki a Madrid por amor y cuando abrió hace seis años, “no sabía hablar español”. Aprendió charlando con la gente del mercado y con un diccionario digital y esta experiencia le enseñó a conectar con las personas y a reconectar con sus raíces. “La cultura no hay que perderla, hay que ampliar y extender”, afirma Yoka. Ahora, la japonesa es muy activa a la hora de preparar actividades, cursos y eventos que permitan expandir el conocimiento de su cultura.

Acércate a este puesto y date un buen baño de cultura japonesa, degusta un rico nigiri y si te atreves, llévate los ingredientes para hacer tu propio sushi en casa. ¿A que apetece?

Los datos: YokaLoka. Puesto 77 del Mercado de Antón Martín. Calle Santa Isabel, 5. Tlf. 610602722. Horario: de lunes a viernes, de 10:30 a 21h. Sábados, de 10:30 a 15h.

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