En #ZonaSabor nuestra colaboradora Ingrid J. Monsalve, nos deleita una vez más con esta receta, veamos…
Cuando escuchamos torta de manzana inmediatamente pensamos en las clásicas Apple Pie Americanas con ese aroma que seduce y nos recuerda a Blanca Nieves.
Hay muchas recetas de manzana que compartiré con ustedes, pero está es una de las más recordadas por mí; se la preparé a mi papi para su último cumpleaños con nosotros y quedo deliciosa.
Ingredientes:
Horno precalentado a 350°
130g de Mavesa y 50g más para pincelar las manzanas
1 y ½ cucharada de edulcorante líquido
Zumo de 1 limón
3 huevos
200g de harina leudante
1 cucharada de polvo leudante
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de mantecado
4 manzanas
50g de almíbar de azúcar preparado con azúcar apta para diabéticos y esencia de vainilla
Utensilios:
Molde de 23cm con broche para abrir y separar los laterales; engrasado.
brocha
Descorazonador de manzanas
Colador para cernir la harina con el polvo leudante
Preparación:
- Preparamos las manzanas, pelando y quitando el corazón para cortarlas en cuartos y hacerle algunos cortes sin cortarla por completo. Para evitar que se oxiden las colocamos en agua con zumo de limón.
- Para la masa, batimos la Mavesa para ablandar y blanquear, añadimos el edulcorante y los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja.
- Agregamos la harina tamizada con el polvo leudante, las cucharadas de leche y batimos un poco más hasta ver todo incorporado.
- Vertemos la mezcla en el molde, alisamos con la espátula y colocamos las manzanas formando una corona, las hundimos solo un poco en la masa. Con una brocha pincelamos la superficie de las manzanas con los 50 g de Mavesa derretida y templada.
- Horneamos hasta ver dorada la masa, la sacamos del horno pincelamos con el almíbar y dejamos enfriar antes de desmoldar.
- Este tipo de presentación alegra la vista con sus ondas, que pueden completarse con un poco de azúcar apta para diabéticos espolvoreada por encima. Será una presentación muy curiosa que todos querrán probar.
Besos Yummy.
(Imagen: web)