Zumos para ganar vitalidad

En verano, la abundancia de frutas y verduras invita a preparar bebidas sabrosas y nutritivas que nos aportan agua, vitaminas, minerales, fibra y gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.
Vamos a ayudaros a preparar bebidas saludables en pocos minutos.   Preparar un zumo o un batido nos puede ayudar a bajar el ritmo del día, relajarnos, hacernos sentir un poquito mas cerca de la naturaleza y apreciar mejor los alimentos. Según el tipo de bebida que se desee, podemos optar por utilizar el exprimidor, la batidora o la licuadora.
Para elaborar nuestros Jugos de cítricos, podemos utilizar un exprimidor, manual o eléctrico. En general, filtran bien la fibra, de modo que el zumo queda líquido y claro. Hay que beberlo cuanto antes, a ser posible en los 15 minutos siguientes, para que no pierda sus vitaminas. Para los zumos de frutas o verduras, el aparato ideal es una licuadora centrífuga, que deja a un lado la pulpa y la fibra. Se introducen los ingredientes con la piel bien lavada. El resultado son zumos espumosos muy aptos para combinaciones de todo tipo. Se digieren con facilidad pero carecen de parte de sus nutrientes. Se oxidan enseguida, por lo que hay que tomarlos recién hechos. Un batido de frutas, excepcionales para refrescarnos, los prepararemos en una batidora de vaso o robot de cocina. Además del jugo, se aprovecha la pulpa y la fibra, por lo que los residuos son mínimos. Resultan cremosos y muy nutritivos porque contienen todas las vitaminas, minerales y oligoelementos. Se mantienen en frío durante algunas horas. Los batidos lácteos de frutas y verduras frescas, a los que se añade yogur, leche o leches vegetales, lod trituraremos en el vaso de la batidora. Son bebidas sustanciosas que enriquecen con proteínas la aportación nutritiva de frutas y verduras. Muy aptos para desayunos y meriendas en etapas de crecimiento. Se pueden servir con canela, jengibre, hojas de menta y otras especias.
Y por último los granizados, zumos de frutas o verduras mezclados con hielo triturado. Se elaboran con un robot de cocina que pueda realizar esta función, echando en el vaso los frutos y el hielo. Se extrae una gran cantidad de jugo porque pulveriza los frutos a gran potencia. Se utilizan todas sus propiedades ya que son conservadas por el frío.
Y ahora solo nos queda pasar a la acción y sacar nuestra creatividad para poder saborearla..    Caty Soler