Revista Cocina

Atun a la cajun

Por Zeditas

El atún es uno de esos pescados que lo amas o lo odias, yo lo amo, pero hecho en su punto, ya que sino queda seco y estropajoso, por eso lo mejor es sellarlo a fuego fuerte un par de minutos y listo.

ATUN A LA CAJUN Filetes de Atún cortado en filetes de al menos 2 cm de grosor. Pimentón dulce y/o picante Molinillo de pimientas variada guindilla en polvo (optativo) aceite de oliva y/o de sésamo

Mezclar las especias en un platito con un par de cucharadas de aceite, para empapar el atún en ellos.

En la sartén calentar a fuego fuerte dos cucharadas de aceite.

Hacer el atún empapado con la mezcla de especias 1 minuto por cada lado.


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