Magdalenas de viento

¡Buenos días queridos dulceros!

Ya sé que os he tenido muy muy abandonados, pero hoy vuelvo para traeros la receta de unas deliciosas Magdalenas de naranja, o Magdalenas de viento como las he bautizado por su extrema esponjosidad que os va a conquistar a todos:

No pensaba haber subido esta receta, ya que me puse a hacerla ayer por la tarde más por aburrimiento que por otra cosa, pero han quedado tan ricas que no me queda más opción que compartirlas con vosotros. Lo malo es que no tengo fotos del proceso, pero os lo describiré paso a paso igualmente.

Comencemos:

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 100ml de aceite suave
- 100ml de leche
- 2 vasos de harina
- 1/2 sobre de levadura
- ralladura de una naranja
Primero batimos los huevos mucho, que les entre mucho aire, hasta que creen espuma.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo enérgicamente.

Echamos el aceite, batimos, y después la leche, seguimos batiendo.

Lo mismo hacemos con la harina, la levadura, y por último la ralladura de la naranja.

Vertemos la mezcla en las cápsulas para magdalenas, dejando la anchura de un dedo más o menos libre.

Ahora un truco que he cogido de la página "Webos Fritos":

Las cápsulas rellenas las metemos en la nevera y las dejamos enfriar media hora.

Precalentamos el horno a 250ºC, y cuando las vayamos a meter, lo bajamos a 200ºC.

Horneamos durante unos 15 minutos, vigilando siempre el horno porque ya se sabe que cada horno es un mundo. En cuanto las veáis doraditas, las sacáis y dejáis enfriar.

¡LISTO!

Mirar que buena pinta tienen: