* Solomillo relleno con salsa de cebolla (tradiciona y Olla GM-E)

El otro día visualizando las recetas que tenía publicadas, no sé cómo lo hice, pero eliminé esta..
Menos mal que algunas recetas las tengo guardadas en archivos y esta era una de ellas..
Así que, aquí está otra vez.. Es una receta muy sencilla y está riquísima..!!

Ingredientes:

• 2 solimillos de cerdo
• 4 lonchas de jamón serrano. A mí me gustan finitas.
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos morrones en tiras.
• 4 bastoncitos de queso curado.
• 1 ½ vaso medidor de vino blanco *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
• 1 ½  vaso medidor de agua  *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
• Un sobre de sopa de cebolla.
• 4 granos de pimienta negra
• 2 clavos de comer
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida
• 4 cdas de aceite de oliva

Preparación del solomillo:
- Abre el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.- Rellena con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.- Átalo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.
- Pica la cebolla en trocitos pequeños.
Preparación tradicional:
- En una olla con aceite, echa la cebolla picada y póchala. 
- Agrégale los solomillos y que se sellen bien por todos los lados.- Échale el vaso de vino, deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol. 
- Añádele el vaso de agua, las especias y el sobre de sopa de cebolla. - 15 min de cocción a fuego medio. Remuévelo de vez en cuando.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli Te dejo la receta de cómo preparé el brócoli para acompañar al solimillo. Pincha aquí para verla.
Preparación en Olla GM-E:
- Echa el aceite en la cubeta, Menú freír para que se vaya calentando el aceite.- Mientras se calienta, pica la cebolla en trocitos pequeños.- Cuando esté caliente, echa la cebolla, y vuelve a programar: Válvula cerrada - Menú plancha - Cocinar.
- Despresuriza, agrégale los solomillos y que se sellen bien por todos los lados.
- Echa el vino, las especias, el agua y el sobre de sopa de cebolla. Remueve un poco, cierra la olla y programa: Válvula cerrada - Menú turbo - (P)Presión alta - (T)130º - (+)10 minutos - Cocinar.- Despresuriza.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli. Te dejo la receta de cómo preparé el brócoli para acompañar al solimillo. Pincha aquí para verla.