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• Cerdo salteado con verduras al wok

  

  Es de sobra conocido que cocinar en un wok es muy saludable, necesita poco aceite para cocinar y si se usa con un fuego intenso, sellará las carnes y/o... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2014 COCINA

• Arroz con pollo y sepia

  

  Rápido, fácil y delicioso, un arroz con una mezcla de mar y monte, bueno de mar y corral, sabores más neutrales y sutiles, pero en conjunto... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2014 COCINA

• Pequeño diccionario del vino

  

  Está claro que un diccionario de calificativos del vino como el mismísimo Dios Baco manda nos sobrepasa en cantidad de términos para publicar un post... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2013 COCINA

• Chow Mein

  

  El término Chow Mein 炒面 proviene de la corrupción de las palabras Chao Mian, que literalmente quieren decir “fideos revueltos” y aunque existan... Leer el resto

  Publicado el 18 diciembre 2013 COCINA

• Paccheri gratinados con queso al comino

  

  Paccheri, es ese maravilloso tipo de pasta típica napolitana creada a principios del 1800, con forma de grandes tubos, como si de unos Rigatoni sin estrías se... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2013 COCINA

• Cerdo agridulce

  

  El cerdo agridulce (咕嚕肉 o 古老肉) es un plato tradicional de la cocina China que se remonta al siglo XVIII, proviene... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2013 COCINA

• Pollo Sriracha

  

  La Sriracha (ศรีราชา), es una salsa picante que cada vez tiene más adeptos y cada vez se hace más... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2013 COCINA

• Los defectos más comunes del vino

  

  El vino, es un “producto vivo”, está en constate evolución desde que la uva es arrancada en el campo, durante su proceso de producción y los todos los... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2013 COCINA

• Arroz con pollo y chorizo

  

  El arroz, un clásico de los domingos o para cuando hay invitados y con pocos ingredientes se puede “improvisar” y obtener un resultado sorprendente, por... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2013 COCINA

• Patatas con queso

  

  Puedes servirlo como primer plato o como acompañamiento de otros, este plato de patatas es tan fácil de hacerlo como de nombrarlo y una manera distint... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2013 COCINA

• Riesling

  

  Nombre: RieslingOtros nombres conocidos: Rhine Riesling, White Riesling, Johannisberger Riesling, Riesling Renano.Cepa(s) de origen o mutación: RieslingLugar... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2013 COCINA

• Pulled pork sandwich

  

  El pulled pork es una pieza de cerdo, generalmente, espalda, aguja, hombro o cabezada o cabeza de lomo, cocida muy lentamente y durante mucho tiempo, ya sea en... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA

• El vino y sus beneficios para la salud

  

  Hace unos años se creía que el consumo de vino era dañino para nuestro organismo, hoy sabemos que esto no es cierto, a esto se le denomina la “paradoja francesa... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2013 COCINA

• Sándwich de aguacate y huevo

  

  Ideal para el desayuno, brunch, almuerzo, tentempié, para fiestas, a media tarde o noche, un sándwich frío, muy rápido y sencillo de preparar,... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2013 COCINA

• Pancakes

  

  Esta es la receta básica pero imperdible para hacer unos buenos y esponjosos pancakes y así, un desayuno de campeones, ya que en un buen desayuno, no te... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2013 COCINA

• Gewürztraminer

  

  Nombre: GewürztraminerOtros nombres conocidos: Alsacia: Traminer, Rotclevner, Traminer musqué, Traminer parfumé, Traminer aromatique. Alemania y Austria:... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2013 COCINA

• Arroz con conejo y mini alcachofas

  

  En el inmenso mundo que nos ofrece la versatilidad del arroz, hoy hacemos un arroz de “campo”, de interior, con los productos de la tierra y la caza, aunque... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2013 COCINA

• La grasa, el sexto sabor

  

  Mucho tiempo le costó a la comunidad científica aceptar al Umami, (sabor identificativo por los alimentos ricos en glutamato monosódico) como un quinto sabor... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2013 COCINA

• Gastronomía asiática, las cocinas de China

  

  La comida China es una de las gastronomías más variadas del panorama culinario mundial, debido a la gran extensión del país y la riqueza de productos de lo... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2013 COCINA

• Stromboli de pepperoni

  

  El Stromboli o Estrómboli en castellano (Struògnuli en Siciliano), además de ser un volcán de una pequeña isla con el mismo nombre ubicada e... Leer el resto

  Publicado el 29 agosto 2013 COCINA