10 hábitos que podes mejorar para una alimentación saludable

1. Comer rápido: "Comé despacio y masticá cada bocado 15-20 veces”. Comer rápido nos hace obesos. Comer apurado hasta sentirse lleno multiplica por tres los riesgos de sobrepeso. Al comer, la distensión gástrica es una de las primeras señales de saciedad. Si comemos rápido no le damos tiempo al estómago a que envíe la señal.
2. Comer “automáticamente”: parados, mirando la tv o la PC. Es perjudicial ya que no tenemos una conducta de orden y de disfrute, de respetar nuestras sensaciones de saciedad–hambre. Se come sin discriminar sus necesidades o apetito. Hay que tomar conciencia de que no darle el espacio que se merece al momento para comer es malo para la salud.
3. Asumir una posición de “ataque” ante la comida: La batalla es entre el plato y la persona, en una guerra a todo o nada, esa actitud frente a la comida sólo favorece la velocidad, algo directamente relacionado con la saciedad. ¿Un consejo? Cada dos bocados apoyar el tenedor y el cuchillo a los lados del plato, y masticar despacio.
4. Masticar poco: Masticar adecuadamente los alimentos, y no ‘tragar’, nos conecta primero con el sabor. Pero lo más importante: la masticación es el primer paso del proceso de digestión. Los alimentos deben llegar triturados al estómago para poder realizar adecuadamente el proceso de emulsión que le corresponde al estómago y de absorción en el intestino.
5. Servirse porciones grandes: Para una correcta alimentación las cantidades deben ser razonables, no abundantes. Para eso es aconsejable colocar en un plato playo todos los alimentos a consumir en dicha comida. Y luego, las frutas. Esta práctica genera un mayor control por parte de la persona en la ingesta de los alimentos y una menor transgresión después.
6. Repetir los platos: Lo ideal para no repetir los platos es realizar un menú de cuatro comidas. Primero nos tomamos un buen plato de sopa, luego una abundante ensalada o vegetales hervidos. Esto genera es que la panza se nos llene. Después una buena porción de carne, y terminar la comida con una fruta o una buena taza de gelatina. Para asimilar mejor los alimentos, hay que quedarse sentado unos 15 minutos.
7. Beber poco líquido: El 60% del cuerpo es agua, necesaria como diluyente y como vehículo para eliminar toxinas. Por eso es muy importante controlar adecuadamente este factor. Se debe ingerir líquido a lo largo del día. Pero mientras comemos no es recomendable ingerir grandes cantidades de agua ya que diluye el jugo gástrico. Lo mejor es tomar normalmente, sin sobreexigir.
8. Llevar fuentes a la mesa: Los humanos comemos todo lo que tenemos a mano. Para combatir el descontrol alimentario o el “picoteo” lo mejor es armarse un “ambiente seguro”: crear un área donde no esté cerca lo que no podemos manejar por sabroso, porque no requiere esfuerzo preparar o lo que está listo para comerse.
9. Hacer la sobremesa sin retirar los platos: La sobremesa también tiene que ver con respetar el tiempo adecuado de la alimentación. Si existe el buen hábito no importa si despejamos o no la mesa.
10. Guardar alimentos tentadores a la vista: Un problema muy similar al del punto ocho. Es mejor acomodar los alimentos en la heladera o alacena de tal manera que no queden a la vista.