Revista Cocina

12 recetas deliciosas con chocolate

Por Comer Especial @Comerespecial
Una de las cosas que mĂĄs me gusta comer es el chocolate. Los dulces con natas, cremas pasteleras, recubrimientos varios me empalagan. Ahora bien, si llevan chocolate pueden tener alguna oportunidad. đŸ˜‚đŸ˜‚ En estas 12 recetas con chocolate les muestro cĂłmo usar este ingrediente en postres fĂĄciles, tartas, frutas y platos salados.
5 recetas dulces y 1 salada con chocolate
A ver, dĂ­ganme la verdad, ¿no les agrada nada el chocolate? ¿Saben de alguien a quien no le encante el chocolate? Yo sĂ­. A lo largo de mi vida he conocido personas a las que no les entusiasmaba. Eso sĂ­, me sobran dedos de la mano para contarlas. En contraposiciĂłn, la mayorĂ­a de la gente lo adora.
Recetas variadas con chocolate y sin lactosa

Origen del chocolate

Cuenta la historia que los mayas y los aztecas disfrutaban del chocolate lĂ­quido, una bebida amarga obtenida de las semillas del cacao, mezclada con hierbas variadas y especias, y que incluso pudiera ser que su consumo como bebida se remonte a mĂĄs de tres mil aĂąos. AdemĂĄs, los aztecas creĂ­an que las semillas de cacao eran la personificaciĂłn del dios de la SabidurĂ­a y los mayas usaban dichas semillas como monedas.
Tras la conquista, las semillas de cacao llegan a Europa y el chocolate lĂ­quido adquieren popularidad a partir del siglo XVII. Por ejemplo, en EspaĂąa se endulza y se le incorpora canela para mayor aceptaciĂłn social. Si bien, lo que hoy en dĂ­a se vende como chocolate, la combinaciĂłn de azĂşcar con cacao, varĂ­a mucho de ese primigenio lĂ­quido amargo.
En el siglo XVIII el britĂĄnico Storrs se propone crear chocolate en estado sĂłlido, aunque ya lo habĂ­an intentado en el siglo anterior. En 1832 el aprendiz de cocina austriaco Shacher crea un bizcocho cubierto de chocolate; postre que pasĂł a conocerse como tarta Shacher. A mediados del siglo XVIII el chocolate ya forma parte consolidada de los ingredientes de las tartas y se extiende al resto de Europa un siglo después.
El ingeniero suizo Lindt inventĂł una mĂĄquina aproximadamente en 1880. Este aparato permitĂ­a por, primera vez en la historia, moler el cacao en las condiciones necesarias para que su textura fuera mĂĄs suave y con un sabor mĂĄs agradable. Gracias a este descubrimiento pudo crear las famosas tabletas de chocolate. 
A principios del siglo XX se le consideraba un alimento bĂĄsico hasta el punto de formar parte indispensable de las raciones de los soldados y llegĂł a venderse como medicamento en las farmacias. En esa época aparecen los primeros dulces de chocolate propios de las confiterĂ­as, tales como bombones o tabletas.

12 recetas con chocolate

ùnicamente tienen que pinchar sobre el nombre de la receta y podrĂĄn ir al desarrollo completo, con los ingredientes, trucos, consejos y forma de elaboraciĂłn de cada plato.
  1. Conejo al chocolate, una manera de darle un punto de sabor muy interesante a los platos salados. Receta de conejo en salsa con chocolate
  2. Tarta brownie con nata y sin lactosa. ùnicamente hay que preparar varias planchas de brownie y poner nata (en este caso, sin lactosa) e ir montando una sobre otra. Receta fĂĄcil de tarta brownie sin lactosa
  3. Brownie con nueces y sin lactosa. Un clĂĄsico con el que disfruta la mayorĂ­a de la gente. Conozco a pocos a los que no les agrade un rico brownie. Receta deliciosa de brownie clĂĄsico de chocolate con nueces y sin lactosa
  4. Brownie de chocolate en microondas. Este postre nos puede sacar de un aprieto cuando tenemos visitas y no hemos preparado nada dulce, pues se hace en minutos. Receta fĂĄcil de brownie de chocolate en microondas y sin lactosa
  5. Cupcakes de chocolate y naranja aptos para intolerantes a la lactosa. Estos cupcakes tienen un punto de sabor muy interesante y el frosting queda bien rico. Receta de cupcakes de naranja y chocolate aptos para intolerantes a la lactosa
  6. Cupcakes de chocolate y limĂłn aptos para intolerantes a la lactosa. Al igual que los de naranja, el cĂ­trico les aporta frescor y suavidad. Receta de cupcakes de limĂłn y chocolate sin lactosa
  7. Cupcakes de chocolate y menta sin lactosa. Una combinaciĂłn de ingredientes deliciosa, claro, si les gusta la menta.  Receta de cupcakes de menta y chocolate con frosting de nata sin lactosa y bombones caseros
  8. Tarta Shacher, rica y fĂĄcil de hacer. AdemĂĄs, estĂĄ adaptada para que aquellos que son intolerantes y alérgicos a la lactosa para que puedan disfrutar de esta maravilla. Receta fĂĄcil de la clĂĄsica tarta Sacher adaptada a los intolerantes a lactosa
  9. Tarta de chocolate con arĂĄndanos adaptada a los intolerantes a la lactosa, a los alérgicos al huevo y con una textura muy interesante, similar al puding. Receta fĂĄcil de chocolate con arĂĄndanos sin huevos ni lactosa
  10. Bombones de chocolate caseros, muy fĂĄciles de hacer y mucho mĂĄs sanos que los industriales que solemos comprar.   Receta casera de bombones de chocolate rellenos y sin lactosa
  11. Fresas con chocolate y gelatina de fresas para conseguir que los mĂĄs peques de la casa disfruten comiendo frutas y nos pidan mĂĄs. Receta fĂĄcil de fresas baĂąadas de chocolate y gelatina natural de fresas
  12. Mousse de chocolate negro que se hace enseguida y queda riquĂ­simo. Eso sĂ­, mejor prepararlo unas horas antes de consumirlo para que se enfrĂ­e bien. Receta fĂĄcil y deliciosa de mousse de chocolate negro sin lactosa
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