El hummus casero es Siempre un movimiento suave. ¡Fácil de hacer y súper económico, este refrigerio saludable es tan fácil de amar! Sírvelo con pan plano, galletas saladas y vegetales y seguro que desaparecerá en poco tiempo. Si se pregunta cómo hacer hummus de calidad de restaurante en casa, siga nuestros sencillos consejos para garantizar un delicioso chapuzón en todo momento:
¿Qué es el humus?
El hummus simple se hace con garbanzos: garbanzos precocidos (también conocidos como garbanzos) que se mezclan en una licuadora o procesador de alimentos con aceite de oliva, jugo de limón, ajo, un poco de sal y tahini. Eso es todo. Muy sencillo, garbanzo. Pero algo tan satisfactorio y simple ocasionalmente puede beneficiarse de algunos ajustes. Con estos consejos de recetas de hummus y variaciones de sabor a continuación, puede perfeccionar su hummus para que siempre dé en el blanco.
como hacer hummus
Elige una receta de hummus que te guste y sigue nuestros sencillos trucos para que quede perfecta.
mira la sal
Lo primero es lo primero. A veces, solo una pizca extra de sal puede convertir un hummus aburrido en un gran hummus donde todos los sabores se combinan a la perfección. Es una solución fácil, pero un poco de sal suele ser la respuesta a la pregunta «¿Cómo puedo hacer que mi hummus sepa mejor?». Por otro lado, si terminas con demasiado salado Hummus, prepare rápidamente un segundo lote sin sal y combine los dos lotes, ajustando los condimentos según sea necesario.
Añadir un chorrito de limón
Una pizca de sal une los sabores, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco los ilumina. Siempre use jugo recién exprimido para un sabor intenso.
No olvides el tahini
Tahini es una pasta de sésamo que le da al hummus su sabor distintivo. Hoy en día, el tahini preparado es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles. O prueba esta receta casera de tahini.
Ir con garbanzos secos
Los garbanzos enlatados son excelentes para el hummus, y la mayoría de las recetas requieren enlatado, pero algunos tradicionalistas juran que solo usan frijoles secos. Así que si empiezas con garbanzos secos, prepáralos así: Coloca los garbanzos secos en un bol grande y cúbrelos completamente con agua fría. Remoje los frijoles en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Luego escurra los frijoles y póngalos en una cacerola grande. Cubra los frijoles nuevamente con agua fresca y hierva el agua a fuego alto. Luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, alrededor de 90 minutos a 2 horas. Luego coloque los frijoles y el líquido de cocción en un recipiente, deje que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigere. ¡Tus frijoles están listos para el hummus!
Prueba el truco del Chef John para un hummus extrasuave
No agregue todo el aceite de oliva a la vez, dice el Chef John. Simplemente agregue un toque, lo suficiente para comenzar. Agítelo varias veces de vez en cuando y raspe los lados de la licuadora con una espátula. Sigue pulsando hasta que el hummus esté agradable y suave. Una vez hecho puré, añade el resto del aceite de oliva y remueve.
Aplicar los toques finales
Vierta su hummus en un tazón y rocíe aceite de oliva virgen extra sobre él; Retire el aceite bueno para este proceso. Termine con una pizca de perejil fresco u hojas de menta y tal vez un poco de pimentón o comino. Los tomates picados y los pepinos son otro gran plato de acompañamiento. Sirva con pan plano, galletas saladas y verduras picadas para mojar.
Complementos de Hummus
El hummus tradicional es delicioso, pero si quiere cambiar las cosas, puede agregar fácilmente algunos ingredientes adicionales para un mundo de sabor. Echa un vistazo a nuestra lista a continuación para inspirarte en un delicioso hummus:
- morrones asados
- Hierbas frescas
- puré de calabaza
- Mantequilla de maní y salsa de chile tailandés
- chiles chipotles
- tomates secados al sol
Sus opciones son infinitas cuando se trata de hummus, ya sea con ingredientes adicionales o con la forma en que lo sirva, así que guarde este sencillo aderezo en su bolsillo trasero para la creatividad en la cocina.
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