5 Consejos para una cena original en casa {parte I}

Navidades es la época de cenas y reuniones familiares por excelencia. Festejar nos encanta(a unos más que a otros). Sin embargo, si cuando te comunican que te toca alojar uno de estos encuentros en casa, te empiezan a sudar las manos o te encuentras al borde del micro ataque de angustia. Este post es para ti. Te propongo 5 sencillos consejos a modo de guía para inspirarte en tu tarea de anfitrión y verás que sin demasiado trabajo realizar una velada original y diferente es posible.

Por extensión he tenido que dividir el post en tres partes, más que nada para no mataros de aburrimiento, pero ya os avanzo que todos serán publicados esta semana.

Empezamos bien, no? .  El objetivo de realizar una cena en casa es poder reunirte con la familia o amigos y estar con ellos. Disfrutar de la conversación en un ambiente cálido, distendido y con la comodidad y la ventaja que comporta realizar un encuentro en casa. No hay nada peor que unos anfitriones en la cocina acabando de prepararlo todo y sus invitados abandonados en el comedor revisando las fotografías que cuelgan de la pared. Por lo tanto, primer TIP: no te compliques la vida. Céntrate en un menú que te permita disfrutar de tus invitados. Optando por aquellos platos que no sea necesario cocinarlos al momento o  comerse al punto. Así que tu mayor aliado será: el horno.

Obviamente depende de que lo quieras cocinar tendrá una cocción o otra, pero por norma general yo pongo la bandeja en el horno justo cuando llegan los invitados. Así tienes una hora de margen para tomar algo y charlar mientras tomáis el aperitivo. Pescados, carnes, aves y pasta tipo lasaña o canelones pueden ser una opción práctica y buena sin que te dé ningún tipo de preocupación, eso sí ¡pon el temporizador para que no se queme!

Recetas Horno:

Lasaña de verduras by Muchochupchup

Pavo al horno con crema de setas by Mylittlethings

Bacalao gratinado sobre lecho de pimientos by Blogdecuina

Quiche de pera queso y nueces by Chocoas

Más ideas by Sweet Paul Magazine

Muchas más ideas en Louscious Magazine

Siguiendo con la misma tónica con la que empezábamos el post. Si el plato principal lo dejamos en manos del horno el primero debe promover la interacción entre los invitados. Quizás se trata de una cuestión muy cultural pero no me digáis que no os seduce la idea de ir a cenar y “tapear”. Una mesa llena de mini-opciones, es decir, un pica pica de toda la vida, es una opción muy acertada para romper el hielo. Cada uno come lo que le apetece, no debes preocuparte de los gustos de los invitados, (ya que seguro que hay algo para cada uno de ellos), y además le das un aire distendido e informal al encuentro. Mi consejo, apuesta por mini-entrantes individuales, en forma de cucharitas, brochetas o miniplatos es una manera muy sencilla de añadir elementos mucho más vistosos en la mesa. No hace falta que todo sea individualizado, – REPITO: hemos dicho que queremos disfrutar -, pero por ejemplo, las ensaladas individualizadas son perfectas para que cada uno la aliñe a su manera. También puedes optar por una tabla de quesos completa (con uvas, pasas y nueces para degustar) o una de embutidos y para acompañar pan variado de aceitunas, de frutos secos, etc.). Ya verás, la mesa tendrá luz propia…

Ideas para entrantes:

Brochetas de Melón con Jamón by Recetas.com

Muchas ideas sencillas by Southern Living

Tosta crujiente de ensalada y jamón by Mi dulce tentación

Paté de berberechos by Mi dulce tentación

Ideas Pintxos sin glúten by Mi blog de pintxos

Todas las fotografías podéis encontrarlas AQUÍ