5 – Entrantes Navidad – Ensalada con mango
5 – Entrantes Navidad – Ensalada con mango. El mango es el nombre de las frutas de varias especies de árboles del género Mangifera.
Propiedades del mango- Vitaminas C y A. …
- Fruta rica en vitamina E. …
- Aporta magnesio y potasio. …
- Contiene ácidos depurativos. …
- Protege la piel y las mucosas. …
- Mantiene huesos y músculos en forma. …
- Alcaliniza y fluidifica la sangre. …
- Favorece la asimilación de nutrientes.
- Estimula las defensas
- Aporte de fibra
- Muy utilizado en dietas de Ayurveda
Aunque en ésta receta hemos utilizado estos ingredientes, la verdad es que el mango lo podemos combinar con otros muchos ingredientes que más nos guste o tengamos a mano en ese momento.
Este entrante de ensalada con mango es una muy buena opción, ya que dependiendo del número de personas, edades, gustos, etc, la podemos utilizar en multitud de ocasiones.
La Navidad es una de las épocas festivas del año en que quizás más comida se elabore y se prepare, ya que generalmente en la noche de nochebuena y fin de año, se suelen hacer reuniones familiares o con amigos, y se suele cocinar algo un poco más elaborado.
Hay muchos hipermercados que te ofrecen la comida ya preparada, que solo la tienes que calentar ligeramente en casa, y la verdad, es una gran ayuda, pero los precios a veces se nos disparan un poco de nuestro presupuesto.
Para ello, he elegido una serie de recetas de Navidad o recetas un poco más de fiesta, muy fáciles de preparar y que las encontraréis en muchos de éstos platos preparados que os he indicado antes, así tendréis un plato festivo, hecho por nosotros (son fáciles) y asequible al bolsillo.
Vamos a ello:
Ingredientes:
- 500 gr de palitos de Mar (utilizaremos 12 unidades)
- 1 cucharada cilantro picado
- 1 limón (zumo)
- 1 lechuga
- 1 mango
- 1 pepino cortado en rodajas
- 1 manzana verde
- Un puñadito de canónigos
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca Sal
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos los palitos de mar en 3 o 4 trozos.
Cortar el mango (como cuando cortamos melón o sandía).
Pelamos y cortamos la manzana. Lavamos y cortamos el pepino en rodajas.
Lavamos tanto la lechuga como los canónigos y los depositamos en una ensaladera grande.
Añadimos el cilantro picado y todos los demás ingredientes.
En un recipiente poner el zumo del limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Batir enérgicamente con unas varillas.
Verter sobre la ensalada.
Comer frío.
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