Si te sientes culpable, os dejamos propuestas para que liberes tu conciencia
Si este año te has pasado con las comidas y cenas navideñas pero eres un foodie empedernido y no puedes renunciar a seguir explorando Madrid en busca de nuevas propuestas, aquí te presentamos seis restaurantes saludables para satisfacer tu pasión por la gastronomía sin sumar más calorías a tu cuerpo. Toma nota, lo “healthy” está de moda.
The Circle Food
Este restaurante es la alternativa más sana de Ponzano. Ubicado en Santa Engracia 76, aquí puedes tomar diferentes bowls realizados con ingredientes ecológicos y muy nutritivos que, además, han sido diseñados por expertos en gastronomía y nutrición. Las bases de cada plato pueden ser tanto de ensalada como de arroz, quinoa, fideos y col kale y puedes decantarte por un plato de la carta o elaborarlo tú mismo con los ingredientes que más te gusten. También puedes convertir cada bowl en un wrap con tortitas de trigo.
Batavia
En la calle Sagasta encontramos Batavia, encontramos otro de los restaurantes saludables con ingredientes frescos y de calidad. Entre su variada oferta culinaria descubrimos el plato de moda, el bowl, que puedes elaborar a tu gusto u optar por alguna de las combinaciones predeterminadas. En la carta destacan también las hamburguesas, elaboradas con pan artesanal de mollete de masa madre, o sándwiches entre los que destaca el Veggie de falafel casero de garbanzo. Los más golosos encontrarán una oferta variada de tartas caseras, todas integrales y libres de gluten, además la mayoría están elaboradas sin azúcares añadidos. Desde la de queso con ciruelas ahumadas hasta la de chocolate 70% vegana.
Magasand
Este establecimiento es un pionero en el universo de restaurantes healthies, tan de moda últimamente, así que no podía faltar en nuestra lista de restaurantes saludables. Vio la luz hace 10 años y, desde entonces, se ha mantenido como uno de los hits para los amantes de la comida sana. En la actualidad cuenta con 4 locales (Salesas, Retiro, La Paz y Delicias), todos con la misma estética industrial y con la filosofía deli como telón de fondo. En Magasand destacan sus populares sándwiches, entre ellos el nomanches de pollo y el de pavo, aunque también despuntan las ensaladas, cremas y sus riquísimas crepelettes (crepes + omelettes en forma de crepe, elaboradas solo con huevo, sin harina).
Tasty Poke Bar
Como su propio nombre indica, este restaurante se ha especializado en el poke, un plato hawaiano con fusión japonesa, saludable, fresco y económico, que se sirve en un bol. El plato consiste en una base de arroz (cocinado al estilo sushi, con mirin -condimento japonés-), que puede ser sustituida o combinada por quinoa o mix greens (ensalada). Después, se le añade la proteína (salmón, atún, pez mantequilla o tofu) marinado con aceite de sésamo, soja y shallots (cebollino) y se añaden el resto de ingredientes frescos (aguacate, piña, mango, edamame, alga wakame, zanahoria, maíz…). Todo ello, aderezado con especias y exclusivas salsas de la casa, cocinadas artesanalmente con la mezcla de varios jugos japoneses.
Level Veggie Bistró
Los amantes de la cocina vegana y crudivegana tienen en Level Veggie Bistró su templo gastronómico. Su carta es compleja, fruto de largas pruebas en la cocina de la húngara Jùlia Török que, con diligencia, diseña platos pensados para cubrir todas las necesidades nutricionales a través de los alimentos; todos ellos ecológicos, frescos y de temporada. Cada plato está compuesto por distintas elaboraciones que, por separado, pueden llevar hasta varios días, entre procesos de germinación, fermentación o deshidratación. En su carta encontramos un paté vegetal de brócoli, brochetas de champiñón, la lasagna de calabacín o el sushi de falso arroz.
Ohanasana
Ohanasana significa familia saludable en hawaiano y con este concepto ha visto la luz recientemente este restaurante ubicado en la calle Barquillo 34. En este singular establecimiento no solo disfrutarás de una gastronomía sana y nutritiva, sino que, además, lograrás un equilibrio entre el cuerpo, la mente y el alma gracias a los diferentes talleres que organizan (reiki, psicología positiva, mindfulness, musicoterapia…). En este restaurante, además, podrás crear tus propias versiones de smoothies, smoothiebowls, pokebowls, bowls o tostas.
Con esta lista de restaurantes saludables, en enero no tienes porqué renunciar a comer fuera de casa. Eso sí, come sano.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
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