PREPARANDO LA "CAMPIÑA SOUR" A BASE DEL SUMO
DE LA NARANJA AGRIA DE SANTA MARIA
La gastronomía, el secreto de la naranja agría y los recursos turísticos del distrito es lo viene promocionando la Municipalidad Distrital de Santa María en Huaura como parte de las actividades por Semana Santa en la región Lima.En esta campiña del norte chico, la naranja agria se ha convertido en el ingrediente principal de restaurantes de la zona, por el sabor especial que le da a las comidas como el cebiche de pato, la salchicha y la sopa huachana. Además de su extraordinaria particularidad y sabor agridulce que reemplaza al limón en los cebiches de pescado y tiraditos.Una de las novedades que presenta la comuna de Santa María es el cóctel denominado “Campiña Sour”, preparado con el sumo del cítrico de la localidad.
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