Aceitunas negras con miel y anchoas

Hoy hemos practicado al Aceituning....por que yo lo valgo...!!!Llevamos tiempo viendo a grandes chef haciendo estos aliños y hemos seguido varios de ellos...nos hemos liado la manta a la cabeza y hemos inventado uno con lo que teníamos en la nevera...un punto especial para unas aceitunas de picoteo durante el almuerzo o en una aperitivo previo...!!!

Ingredientes:
2 Latas de aceitunas negras deshuesadas.1 Lata de Anchoas.1 Pepino.20 Tomates Cherry.1 Cebolleta.Perejil fresco.Aceite de Oliva Virgen Extra.Pimenton de la Vera.Miel de flores.Sal.

Preparación:
1.- Pelamos el pepino y picamos en daditos pequeños.2.- Lavamos los tomates y cortamos por la mitad y a continuación en juliana.3.- Pelamos las cebolletas y picamos muy pequeña.4.- Cortamos las anchoas en 5 o 6 porciones.5.- Preparamos un aliño con el aceite de oliva, el pimentón de la vera y la miel.6.- En un bol mezclamos todos los ingredientes muy bien con las aceitunas y rectificamos de sal si fuera necesario.7.- Picamos el perejil y ponemos por encima.8.- Dejamos el aliño en el frigorífico unas horas y listo para comer...