Acelgas esparragá

Ingredientes
AcelgasPatatasAjoAceitePimentón dulce y picanteSal

Lavamos bien las acelgas

Troceamos, si los troncos son muchos podemos reservarlo para otro momento y cocinamos sólo las hojas con algunos troncos nada mas.

Cocemos las acelgas junto a un par de patatas peladas y troceadas en abundante agua con un poco de sal.

En una sartén ponemos el aceite y doramos un poco los ajos.

Agregamos el pan troceado y freimos por todos sus lados.

Ya fuera del fuego pero con el aceite aun caliente agregamos el pimentón dulce y poco del picante y removemos para que ligue bien con el aceite.

Pasamos todo lo que tenemos en la sartén por la machacadera o por la batidora, como prefiramos.

Ponemos las acelgas con las patatas en una sartén grande, volcamos el triturado sobre ellas y ligamos bien.

Probamos de sabor, si nos gusta el sabor del comino se le puede agregar un poco de comino molido.
Damos un hervor y servimos como plato único o como guarnición de carne o pescado.