Revista Cocina

Acelgas rehogadas

Por Celiacaporsorpresa @celiacaxsorpres

ACELGAS REHOGADAS

En casa nos encanta la verdura, cualquiera que sea y hecha de cualquier manera.

ACELGAS REHOGADAS

Las acelgas en invierno, cuando están de temporada, es un primero que comemos casi todas las semanas. Aquí os dejo la receta de unas ricas y súper sencillas acelgas rehogadas.

INGREDIENTES:

– 1 manojo grande de acelgas

– agua

– sal

– 5 dientes de ajo

– aceite de oliva

– 3 patatas

ELABORACIÓN:

Cortar y lavar bien las hojas de acelga. Quitarle las zonas blancas del tallo, las pencas y reservarlas y es que con ellas podemos hacer otro día estas ricas pencas rebozadas.

Cocemos los trozos de acelga junto con las patatas lavadas y peladas en abundante agua con sal hasta que esté blanda.

Una vez cocida, tras unos 20-25 minutos aproximadamente, escurrimos todo bien.

A continuación ponemos a dorar los ajos cortados en láminas en aceite de oliva caliente; cuando los ajos estén dorados y el aceite haya cogido su sabor, incorporamos las acelgas y las patatas cocidas y bien escurridas y lo rehogamos todo a fuego lento unos 10 minutos. Removemos con mucho cuidado para no romper.

Corregimos de sal y servimos caliente.

Etiquetas: acelgas acelgas rehogadas primeros recetas verdura

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