Ada Parellada en la Foodies Experiences
Hablar de Ada Parellada es hablar de alguien que lleva la cocina grabada en su ADN, no en vano, representa la séptima generación de cocineros en su familia.
Aunque estudió derecho, su andadura fue directa desde la universidad al restaurante que posee en Barcelona, el Semproniana .
El Semproniana es un espacio singular (tengo el placer de haber comido allí en alguna ocasión y sé de lo que hablo) en donde se puede degustar una cocina de base catalana pero reinventada y adaptada a los gustos del consumidor actual, siempre necesitado de nuevas experiencias gourmets.
La semana pasada, dentro del ciclo de ponencias Foddies Experiences , organizadas por Purpleblue, tuve la oportunidad de verla en acción en los fogones y de acercarme un poquito a la persona.
Junto con algunos miembros de su equipo, cocinaron ante nuestros ojos curiosos, unos calçots rebozados en miga de pan, unos saquitos de “capipota” y unos rollitos de conejo con espinacas, setas y salsa de chocolate.
Una experiencia muy enriquecedora y muy sabrosa!
Deseando que llegue la próxima foodie experience!!!
Besitos
Gracias por vuestros comentarios
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