Adelscott

Para el que es asiduo lector de la Logia, no es raro ver notas de cervezas de fuera de Argentina y tampoco es novedad decir que casi todas están reseñadas por Galápagos, el tortugón viajero de la Logia.
Por suerte hemos sido afortunados y en más de una ocasión también hemos podido probar las cervezas del primer mundo como la del post anterior y es como en este caso que el fin de semana pasado de paseo por la casa de Galápagos me tocó afortunadamente compartir esta Adelscott: cerveza raras si las hay.
Esta cerveza es elaborada por la cervecería francesa “Fischer” que según Wikipedia fue fundada en 1821 en Estrasburgo, se trasladó a Schiltigheim en 1854 y en 1922 se hizo cargo de la vecina fábrica de cerveza Adelshoffen y se convirtió en Grupo Fischer adquirido finalmente por Heineken en 1996. (Un poquito mas de datos aquí)
La referencia a esta cervecería no es nueva en la Logia y según van a ver mas adelante en la nota hacen productos bastante particulares.
Yendo a la cerveza de esta nota en cuestión, se trata de la Adelscott 5,8° aromatizada con malta de whisky, y de todas las birras que he tomado hasta ahora (no se si muchas o pocas) es definitivamente la cerveza mas rara que he probado teniendo en cuenta que tiene un sabor buscado adrede y no producto de errores, contaminación, experimentación, no no, esta hecha así.
Es de color ámbar brillante, muy cristalina y con una espuma blanca, compacta y prominente que perdura bastante tiempo en el vaso. Me llamó la atención como la forma de la espuma se mantuvo bastante a medida que el volumen del liquido bajaba.
Es de cuerpo medio a medio alto y cremosa, con burbujas finas y aroma a almendra y amaretti, pero bien bien dulce. Y acá viene lo mas interesante, el sabor: así como en el aroma, lo que predomina absolutamente es el dulce. El amargor casi brilla por su ausencia y se siente muy levemente en el retrogusto dejando un dejo de sabor a wisky, pero con presencia todavía del dulce, nunca se va!.
Alguna vez hablando con Olaf (quien además de tomar birras, es un erudito del whisky) creo haber escuchado que hay whiskies mas dulces y otros mas amargos y el sabor de esta cerveza me hizo retrotraer levemente al sabor del whisky pero dulzificado al extremo. La cerveza calienta la garganta, pero no por el alcohol que es apenas del 5,8 , creo que es mas bien por el exceso de dulce. Una vez que se ha terminado el vaso, les aseguro que ese sabor dulce queda en la garganta por largo rato.Es una cerveza extraña de la que no puedo decir si me gusta o no, la verdad es que es para tomar media pinta por que una entera creo que sería una sobredosis y se me ocurre que sería una cerveza ideal para postres mas bien ácidos y/o amargos, algo a base de chocolate bien amargo. Un detalle son los ingredientes, no dice nada de conservantes, pero si colorantes y aromatizantes: Tiene: agua, malta, maiz, azucar, lupulo, aromatizante y colorante.
Si recordaran anteriormente dije que esta cervecería es peculiar, y si para muestra sobra un botón en la Fischer tenemos dos, está Adelscott y si hacen click en este link, pueden ver la descripcion de la “Desperados” otra rareza de esta fabrica.
Adelscott 5,8° aromatizada con malta de whisky: 
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