Una de las nociones de lo que es la naturaleza excluye a los seres humanos. Excluye nuestro ser, nuestras operaciones y nos ve como vida paralela a la naturaleza. Yo prefiero la noción que, aunque a menudo seamos una parta increíblemente difícil de la naturaleza, jugamos una parte intricada, interesante y especialmente una parte necesaria, especial, para tranquilidad y actividad, valentía y exigencia.
En los últimos años he comido garbanzos de vez en cuando. Estos son frutos simples y obstinados de la naturaleza. Siendo seres humanos somos desafiados a hacer mejoramientos de vida – la actividad de la naturaleza – a través del uso y la transformación de tal simplicidad. Todos cocinamos con agua y garbanzos necesitan ser sumergidos en agua, pero cuando ya lo he hecho, los cocino con café.
- 200 gramos de garbanzos (remojados durante la noche)
- un aguacate grande y maduro (cortado en cubitos)
- sumo de una lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 15 gramos de café (molido fino)
- 7 tomates cherry (cortados en cuartos)
- un poco de sal
- un poco de pimiento
- un poco de lechuga
Cocine los garbanzos en agua con sal, una cuchara de aceite de oliva y el café hasta que estén tiernos. Después se separan estos del agua y se deja que se enfríen. Se mezcla con el resto de los ingredientes y se sirve.
Aguacate con Garbanzos
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