Alaju

Ingredientes

• 2 kg de pan rallado
• 3 kg de miel
• 1 kg de almendras o de nueces
• La ralladura de un limón o de una naranja

Preparación

1. Se calienta la miel y, antes de que se ponga a punto de caramelo, se añade el pan rallado y la raspadura de limón o naranja.


2. Después se agregan las almendras y se amasa todo bien hasta conseguir una masa homogénea.


3. El resultado obtenido se pone sobre unas obleas redondas que se aprietan hasta conseguir tortitas de un dedo de espesor aproximadamente.

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