Albariño Santiago Ruiz de las Rias Baixas intenso en aromas y sabor

Tuvimos este fin de semana probar el vino blanco Santiago Ruiz 2015. Es un Albariño de la zona más  meridional de la DO Rias Baixas.
Es un vino fantástico para acompañar a unas tapas en casa y para disfrutar con amigos en el bar habitual.
La Bodega Santiago Ruiz comenzó en 1860, es una de las bodegas con solera en la zona, además esta bodega está ligada siempre a la innovación. Su fundador trabajaba  ya sobre revolucionarios depósitos de acero inoxidable en el proceso de la vinificación que en la época era toda una novedad en la época.
Hoy su hija Rosa Ruiz sigue con el trabajo de su padre y elaboran vinos con cuerpo, vinos intensos en aromas y sabor.
Esta primavera presentaron el vino y según los expertos en estos meses evolucionarán muy positivamente en botella a lo largo de estos meses.  En nuestra humilde opinión pensamos que es un vino fresco y que aún le queda evolucionar un poco más en botella y cuando lo haga será un vino espectacular.
Notas de cata:
Vista: limpio y brillante, amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Aromas: intenso, fresco, aromas a fruta verde como manzana y pera. Tiene también aromas a laurel y toque mineral.
Boca: intenso, complejo, persistente, acidez óptima.
Se recomienda servir a unos 10 grados.
Tiene muy buena relación calidad precio. La botella ronda los 12.95€
Ideal para acompañar a tapas, arroces, carne blanca y pescados grasos como por ejemplo un rodaballo.
Un vino muy recomendable y que apunta muy alto para clasificarse entre los mejores.
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