Albóndigas con langostinos

Ingredientes:- 250 gr. de carne magra de cerdo- 250 gr. de carne de ternera- 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche- Ajo y perejil picados- 1 cebolla grande- 1 vasito de vino blanco seco- 400 gr. de tomate triturado- Caldo de pollo- 12 langostinos
En un recipiente se mezclan bien la carne picada, las dos rebanadas de pan de molde, el ajo y el perejil. Con toda esta mezcla se hacen las bolitas que una vez enharinadas y fritas seran las albóndigas. Cuando estén todas fritas se reservan a parte. En otra sartén pero con el mismo aceite se fríen los langostinos y se reservan. En la misma sartén de los langostinos se sofríe la cebolla una vez rallada y cuando esté bien dorada se le añade el vino y cuando este haya evaporado el alcohol se le añade el tomate, cuando todo esté bien cocido se pasa todo a una cazuela y se le añaden las albóndigas, los langostinos y el caldo siempre vigilando que la salsa quede espesa, se deja hacer "chup, chup" unos minutos y ya está listo.¡Buen provecho!