Albóndigas de atún con salsa teriyaki

AlbĂłndigas de atĂşn con salsa teriyaki

CĂłmo preparar albĂłndigas de atĂşn con salsa teriyaki. No hay forma de meter el pescado en casa đŸ™� no sé si es el sabor, el tema de las espinas o ya simplemente porque es una retahĂ­la que tienen mis hijas de pequeĂąas «Pescado noooo!!», «otra vez pescado», «el pescado para tĂ­»,…

Yo por éstas fechas de Semana Santa cocino mucho mĂĄs pescado de lo habitual y es que es verdad que en mi caso la Semana Santa es tradiciĂłn y el pescado se impone.

Éstas albĂłndigas de atĂşn con salsa teriyaki, que también puedes preparar con bonito, son una opciĂłn muy rica que parece que «cuela» en casa. También puedes preparar unas albĂłndigas de bonito del norte en conserva con salsa tĂĄrtara.

Por supuesto que por éstas fechas, seguro que el bacalao no falta en tu casa. En la nuestra caen muchas recetas con éste producto como bacalao skrei con romescu, bacalao al pil pil o el bacalao con piĂąones y pasas, la tortilla de atĂşn y bacalao o la reina de nuestras recetas, bacalao dorado o «a bras». Curiosamente el bacalao es un pescado que en casa gusta mucho.

Para elaborar la receta he usado el Thermomix y la salsa teriyaki en mi caso es comprada pero puedes elaborarla tĂş mismo, a mĂ­ particularmente no me merece la pena đŸ˜‰ Antes todo lo preparaba casero, compraba mil ingredientes que luego se quedaban rodando por la cocina hasta que pasados los aĂąos los tiraba y francamente, venden salsas teriyaki muy ricas.

Ingredientes para las albĂłngidas de atĂşn con salsa teriyaki:

• 3 ramitas de perejil fresco o seco
• 100 g de cebolla
• 500 g de atĂşn (o bonito) fresco
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 g de harina de trigo

AdemĂĄs necesitamos:

• aceite para freir
• salsa teriyaki

PreparaciĂłn de las albĂłngidas de atĂşn con salsa teriyaki:

Paso 1

Ponemos en el vaso las hojas de perejil, el ajo y la cebolla y picamos 5 seg/vel 5.

Paso 2

AĂąadimos el atĂşn y troceamos 6 seg/ vel 4.

Paso 3

Agregamos el huevo, el pan rallado y la pimienta. Mezclamos 6 seg/giro inverso/vel 4.

Paso 4

Formamos las albĂłndigas con ayuda de las manos y las pasamos por harina. Las freĂ­mos en aceite caliente hasta que estén doradas. Las escurrimos sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Las servimos acompaĂąadas de salsa teriyaki al gusto.

No te vayas del blog sin echar un vistazo a otras recetas que llevan salsa teriyaki como el wok de ternera con verduras y arroz o la cesta crujiente de pollo al estilo tailandés