Deliciosas exquisiteces vegetarianas cocidas en el horno, ideal para un almuerzo o comida ligera, divertida y sana… como nos gusta!
PREPARACIÓN:
Añadimos un para de cucharadas de aceite en una sartén junto al tomate junto con el ajo picado.
Cuando empiece a dorarse, añadimos el pimiento picado y tostamos suavemente durante unos diez minutos, hasta que esté tierno.
Por otro lado, en un recipiente grande, colocamos el queso ricotta, el chile, sal, pimienta y pimentón y mezclamos todo bien con la batidora hasta que quede una crema, suave y densa.
Agregamos el queso parmesano y el pan rallado, mezclamos bien y guardamos en la nevera durante media hora.
Una vez ha reposado, formados bolitas con las manos del tamaño de un tomates cherry y rebozamos en las avellanas picadas.
Colocamos las albóndigas en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y horneamos durante unos 10 minutos con el horno pre-calentado a 190 grados.
Orgánico, Dietético y Saludable!
Recuerda Consumir Productos Españoles!
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Fuente: Salsa Aurora
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