Albóndigas en salsa de almendra

Hola!!!
Os dejo una receta que hicimos este finde!! y estaba de muerte!! ummmmm

Para hacer las albóndigas las haremos como en ésta receta, y ahora os explico la salsa de almendra.
Ingredientes:
-aceite de oliva-1 ajo-1/4 cebolla-200ml de nata vegetal para cocinar-6 almendras crudas-1 rodaja de pan frito -sal-un chorro de vino blanco
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla, a continuación añadimos las almendras y se saltean hasta que empiecen a dorarse.Agregamos la rodaja de pan que tenemos frita, y desmenuzamos el pan en la sartén junto con el resto de ingredientes, agregamos un chorro de vino blanco y sal al gusto, dejamos reducir, una vez el vino haya reducido añadimos la nata vegetal para cocinar y batimos todo bien con la batidora.Ponemos las albóndigas en una olla, añadimos la salsa y cubrimos con agua,comprobad si hay que volver a sazonar, dejamos a fuego lento 30-40min. (si la salsa queda muy líquida la podéis espesar con un poco de maicena)

A nosotros nos han gustado mucho!!!! ya me contaréis!!
Un saludo!