Para las albondigas:
- 800 gr carne picada mixta
- 4 ajos
- Perejil
- Ajo en polvo
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- 2 huevos
- Harina
- Sal
- Pimienta
Para la salsa de albóndigas
- 1 cebolla grande
- Aceite
- 2 vasos medidores de vino
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 vasos medidores de agua
- 1 Hoja de laurel
- Colorante o azafrán
Picamos los ajos y el perejil menuditos
Salpimentamos la carne
Mezclamos la carne picada con los ajos , el huevo, el pan rallado,perejil.
Dejar reposar unos minutos.Formamos las albóndigas y las pasamos por harina. Ponemos el aceite en la cubeta menú Plancha 140ºC , 6 Min, añadimos las albóndigas y freímos en tandasCancelamos menú y programar menú Sofreír 8 minutos .
Añadimos la cebolla y pochamos unos 5 Min, que quede bien pochada.Añadimos la harina y damos vueltas para que no se queme, la tostamos un poco. Ahora añadimos el vino y dejamos terminar el programa. Podemos triturar la salsa o dejarla tal cual pero quedará más " gordita " Todo a la cubeta , salsa , albóndigas, laurel , pastilla caldo , azafrán y agua .Cerramos la tapa y programamos Menú Guiso, 130º, 10 Min, Presión 2, Válvula Cerrada Terminado el tiempo dejamos despresurizar sola y servimos