Alcachofa, sus propiedades y beneficios.

Esta hortaliza es una planta medicinal muy tradicional de la familia de las asteráceas, cultivada en muchos lugares del mundo siendo sus principales productores Italia y Egipto, puede encontrarse de manera silvestre, sus frutos son de uso en la cocina, mientras que sus hojas son útiles en farmacia por sus propiedades terapéuticas por contener ácidos fenólicos, lactonas sesquiterpénicas, flavonoides esenciales, triterpenos, taninos, polisacáridos homogéneos como la inulina, polisacáridos heterogéneos como los múcilagos, esteroides, ácidos orgánicos del tipo málico, láctico y fumárico, vitaminas del tipo B1, B3, B5, B6, pequeñas cantidades de vitamina C y minerales como el potasio, magnesio, hierro y fósforo.

Beneficios:

1- Desintoxica al organismo, debido a sus funciones coleréticas y colagogas, ósea estimula la producción de bilis en el hígado, facilita posteriormente su vaciado en la vesícula biliar lo que favorece la digestión de las grasas, por lo que es útil en trastornos digestivos como digestiones lentas, pesadas y aerofagia, después de comidas ricas en grasas o muy abundantes, además, su fibra favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

2- La vitamina A y C que contiene le confiere efecto antioxidante y antinflamatorio.

3- El extracto de hojas de alcachofa es protectora hepática, debido a la acción antioxidante, por lo que se utiliza en casos de ictericia, daño hepático por consumo de medicamentos, alergias alimentarias, inflamación del hígado y hepatitis.

4- Efecto hipolipemiante porque facilita la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos.

5- Por inhibir la síntesis de colesterol nuevo, aumentar la excreción biliar de colesterol e inhibir la oxidación del cLDL, reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis y al controlar la hipertensión arterial por su efecto diurético es considerada protectora cardiovascular, reduciéndose el riesgo de accidentes coronarios y enfermedad vascular.

6- Estimula la motilidad gastrointestinal y el apetito.

7- La inulina que contiene le proporciona un efecto diurético que provoca un efecto depurativo a nivel del riñón, es útil para los edemas y retenciones de líquidos.

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