Alcachofas al Horno | Recetas Light

Feliz comienzo de semana amigos. Vamos a preparar hoy un plato sano, bajo en calorías y exquisito. Cocinaremos unas alcachofas al horno. Una receta sencilla a base de alcachofas, ajo y cebolla.
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Curiosidades... La alcachofa proviene de una planta llamada alcachofera, fácil de recordar ¿verdad? La planta de la alcachofa llega a medir hasta 2 metros de altura. La alcachofa proviene del norte de África, hay quien apunta directamente a Egipto como el país de origen. Cuenta una leyenda griega que Zeus (el padre de los dioses) quedó prendado en una ocasión por una bella mujer, una mortal. Esa mujer se llamaba Cynara. Zeus le ofreció a Cynara una vida junto a él en el Olimpo pero la bella mujer prefirió su existencia mortal. Zeus contrariado, decidió envolverla en muchas capas verdes para que nadie pudiera disfrutar de la belleza de Cynara. Capas y capas que envolvían un adorable corazón en el centro, igual que la alcachofa. ¿Adivináis cuál es el nombre científico de la alcachofa? Exacto amigos: Cynara. Las hojas de la alcachofa se emplean para elaborar un delicioso y amargo aperitivo llamado Cynar. ¿Eres curioso?
Ingredientes Alcachofas al Horno (para dos personas)

Ocho Alcachofas Tres cebollas Pequeñas 12 ajos Sal Aceite de Oliva Hierbas Provenzales

Receta Alcachofas al Horno: Comenzaremos por cortar los tallos de las alcachofas. A continuación las lavaremos bien y las escurriremos. Tendremos que abrir lo máximo posible la parte superior de la alcachofa para poder añadir la sal, el aceite y las especias también en el interior, en el corazón de la alcachofa. Para ello cogeremos la alcachofa por la parte inferior y le daremos un golpe seco por arriba, abriendo así la alcachofa.

Colocaremos las alcachofas ya abiertas en una fuente y pondremos a pre-calentar el horno. Introduciremos un ajo pelado en cada alcachofa. Cortaremos las tres cebollas en gajos y las añadiremos por toda la fuente. A continuación picamos cuatro ajos y los distribuimos por toda la fuente. Finalmente añadimos la sal, las hierbas provenzales y el aceite de oliva. Introducimos nuestras alcachofas con cebolla al horno con calor arriba y abajo y las dejamos cocinar durante unos 45 minutos a fuego medio. Y Aquí os mostramos el resultado de nuestra receta de alcachofas.