Revista Cocina

Alcachofas al limón

Por Recetas Para Cocinillas @RCocinillas
Alcachofas al limón
Hoy volvemos con otra receta de temporada, las alcachofas son muy sanas y ligeras, por lo que este plato os viene bien tanto para un primer plato como para una cena ligera.
Ingredientes para 2 personas:- 4 alcachofas- 1 limón- 1 diente de ajo- 1 cucharada de maizena- Sal- Perejil picado- Agua
Receta:- Corta el tallo de las alcachofas y quita la primera capa de hojas.- Frota las alcachofas con medio limón haciendo más hincapié en los extremos y resérvalas en un plato.- Pela y corta el diente de ajo en cuadraditos muy pequeños.- Vierte un poco de aceite en una cazuela y pon el ajo para cocinarlo a fuego medio.- Cuando esté dorado, echa un poco de perejil picado, una cucharada de maizena, el zumo del otro medio limón y una pizca de sal.- Añade las alcachofas y un poco de agua hasta que las cubra.- Déjalas cociendo a fuego medio y dáles la vuelta de vez en cuando hasta que estén blandas (puedes comprobarlo pinchándolas con un palillo).
Alcachofas al limón
Bon appétit!

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