Alcachofas con salsa de curry y jengibre

Creo que hay bastantes formas de hacer las alcachofas pero intente buscar alguna receta diferente y no encontré  siempre con jamón o el típico guiso. Así que pensé en experimentar un poco y hacer algo diferente. En este caso las hice un poco exóticas  con salsa de curry y jengibre. Han salido riquísimas  Si os gustan las alcachofas os aconsejo hacerlas un día de esta manera, ya que no se tarda nada y son muy sanas.
Ingredientes

• Media cebolla
• 1 ajo
• 1 bote de alcachofas 
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de curry
• 1 poco de jengibre en polvo
• 200 ml de caldo o agua

Elaboración

1. Pochamos el ajo y la cebolla finamente
2. Una vez pochado agregamos las alcachofas de bote escurridas cortadas por la mitad.
3. 3 minutos después incorporamos la harina y 30 segundos después el caldo.
4. Ahora ponemos el curry y el jengibre y dejamos cocinar como unos 5 minutos.
5. Ya tenemos listas unas alcachofas con salsa de curry y jengibre.