
“Bien sé que soy mortal, una criatura de un día. Pero si mi mente observa los serpenteantes caminos de las estrellas, entonces mis pies ya no pisan la tierra sino que al lado de Zeus mismo me lleno con ambrosía, el divino manjar” Ptolomeo
Dicen del rey Alfonso X de Castilla que es el inventor las tapas. Por lo visto, el rey sabio habría promulgado una ley que obligaba a los mesoneros a servir las jarras de vino tapadas con una rodaja de embutido. El objetivo era doble: evitar que las moscas cayeran en el vino y que los comensales al beber con el estómago vacío, se agarrasen una cogorza. Actualmente, y por desgracia, los reyes son menos ocurrentes y velan por sus súbditos de maneras menos visionarias.


Indagando en la figura del rey castellano, quieras o no te acabas dando de napias con la Escuala de Traductores de Toledo rescatada para unos cuantos curiosos,y los pocos eruditos que nos deja el gobierno de la nación, gracias a la fundación Ignacio Larramendi.
Rebuscando entre tan añejos contenidos transformado archivos PDF, llego hasta la obra del supra mencionado monarca denominada "Lapidario" . Libro científico-mágico de astrología que ilustra y comenta las virtudes y propiedades de las piedras, sujetas éstas, a las influencias de los signos, conjunciones y planetas. El Lapidario, cuyos orígenes remontan a la época en el que el rey era todavía infante, bebe de escritos que sobresalían del corpus científico del momento entre los que destaca la obra de al-Sufi, astrónomo del origen posiblemente persa nacido en el 904, y que empaparan al rey sabio del saber esotérico islámico.
Y llegado a este punto, y sin venir a cuento, porque ya vuelo entre las galaxias, recuerdo una frase del monarca en la que loaba el ajo y el perejil como sazonadores imprescindibles de la buena mesa.
Y yo me pregunto... ¿No será que el rey sabio nos ha transmitido la fórmula alquímica que nos hará salir de la crisis? Así pues, hagamos tapas con ajo y perejil que lo mismo......
Saber mas:
La Alquimia en el Lapidario de Alfonso X el sabio. Rosario Delgado Suárez. Universidad de CádizLa cuchara | The Spoon. Blog de cocina sufí para la tripa y el corazón. Cursos de cocina, recetas para cocinar con intención