Artricenter: Control del Colesterol
El nivel elevado de colesterol en la sangre se identifica como uno de los factores principales que se asocian a un aumento del desarrollo de la enfermedad cardiaca coronaria.
El colesterol se produce a partir de componentes derivados de los alimentos, por lo que al reducir tanto la ingestión de colesterol de la dieta como de grasas saturadas, el colesterol disminuirá en nuestro organismo. Este está presente en las carnes rojas, aves, huevos, productos lácteos que contienen grasa de mantequilla, los sesos, riñones, las mollejas, el hígado y la yema de huevo.
Consejos:
– No coma más de tres huevos a la semana, incluyendo los que se usan para hacer otros platos.
– Las claras de huevo no tienen colesterol por lo que se pueden comer libremente, además de contener lecitina, sustancia muy beneficiosa para limpiar residuos.
– Limite el consumo de carnes de órganos animales y crustáceos.
– Consuma la carne de ave sin la piel, limite la carne de res, de carnero u otras carnes rojas.
– No coma alimentos fritos, use métodos de cocción que ayuden a eliminar las grasas como hornear, hervir o asado a la parrilla.
– Evite embutidos como salpicones, salame y jamones.
– Use aceite vegetal líquidos en pequeñas cantidades.
– Consuma leche sin grasa, preferiblemente leche de origen vegetal como de almendras, alpiste y coco.
– Emplee ajo diario. – Consuma varias veces a la semana por lo menos una taza de frijoles cocinados en casa como parte de las comidas o junto a ensalada de vegetales crudos.
Mejoramos sin dañar
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