Alimento para cuerpo y alma: ¿cómo organizar un VALimenta?

En mi lista del amor (o lista de los sueños) está escrito que en 2012 organizaré un VALimenta al mes. Muchos me han preguntado qué es exactamente un VALimenta, y por qué lo veo digno de aparecer en mi lista de los sueños 2012. La respuesta corta es: el VALimenta es un evento en mi casa en el cual invito 5 personas para que puedan degustar mi cocina creativa y conocerse entre si. Empezó como una excusa para que yo pudiera inventar nuevos platos para alguien más que para mi misma, y se ha convertido en un mini-evento para conectar personas interesantes.

El lugar: la intimidad genera confianza

Los VALimenta se realizan siempre en mi casa. Es una tradición que he traído de Alemania, dónde es muy normal organizar encuentros en el hogar. Para facilitar la organización, mi casa tiene un comedor/cocina que me permite cocinar mientras los invitados están en la mesa. Quizás sean los recuerdos de infancia, quizás el hecho de poder ver cómo se prepara la comida: el lugar influye mucho en que los invitados se sientan cómodos a pesar de no conocerse (bien) antes de la cena. Hay pocos restaurantes que puedan ofrecer la misma intimidad que la mesa de mi comedor/cocina.

Los invitados: sinergias y diferencias en equilibrio

La mesa del comedor tiene espacio suficiente para seis personas, con lo que la lista de invitados siempre consta de cinco personas. Me gusta mezclar a la gente de mis distintos círculos de amistad buscando por intereses en común o complementarios, sin que la gente se conozca demasiado entre sí: VALimenta de programadores, VALimenta ecologista, VALimenta de sociólogos, VALimenta gay, VALimenta de agradecimiento (por la ayuda para pintar el piso), VALimenta de escritores, VALimenta de gente MAC, VALimenta alemán, VALimenta Proyecto 333, VALimenta participación ciudadana… Al escoger un tema (aunque no sea oficial) me aseguro de que los invitados tengan algo en común a partir del cuál se pueda desarrollar la conversa.

La cena: cocina creativa ecológica a la valentina

El VALimenta nació como una excusa excusa perfecta para cocinar para mis amigos. Me gusta compartir mis ideas creativas (salsa verde con romesco, kiwi, pepino y leche de avellanas) con alguien más que mi compañera de piso. Invitar a gente nueva me hace reinventar mi cocina con frecuencia y aprovechar los ingredientes de temporada. De paso puedo mostrar que la cocina ecológica y vegetariana es muy versátil y que acomodar alergias como la intolerancia a la lactosa o al gluten pueden servir de inspiración en vez de ser tomadas como una limitación.

Así que el VALimenta combina comida y conversa para pasar una noche diferente. Es mi forma personal de compartir mis conocimientos y mis aficiones. ¿Tienes alguna forma particular para vivir tus pasiones con otros?

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Imagen: iamoneworld / flickr