Alimentos a evitar durante el embarazo: ¿Con base en la evidencia o poco más que la paranoia?

La lista de “alimentos prohibidos” durante el embarazo ha crecido hasta el punto de que puede empezar a preguntarse si algo es seguro para comer. ¿Están realmente los temores justificados, o nos hemos ido demasiado lejos?
Por lo tanto, ¿Estás recién embarazada? ¡Felicitaciones!

Alimentos a evitar durante el embarazo: ¿Con base en la evidencia o poco más que la paranoia?

Mi partera me decía que el embarazo se trataba de mucho más que la gestación físicamente, o “cocinar” ese bebé. El embarazo, dijo, “es un rito de pasaje durante las madres van a tener la única oportunidad de prepararse emocionalmente a sí mismas para la carretera, pasando gradualmente de “no tengo idea de lo que estoy haciendo”, a “si, ya” estoy lista para tener a ese bebé“.

Ella tenía razón. La naturaleza de la paternidad ha cambiado desde que mi partera, ahora abuela, tuvo su primer bebé. Cada vez más, la paternidad ha ido convirtiéndose en un ejercicio gigante de evaluación del riesgo, en el que la gestión o la micro-gestión de la seguridad de su hijo mediante la eliminación de cualquier cosa que pudiera estar presentando un peligro es la máxima prioridad. El mundo de hoy no es el mundo en el que creció, y el embarazo absolutamente le dará un “sabor” de eso, uno que perfectamente te preparará para los restantes 18 años de vida de su hijo no nacido.

Cuando su madre estaba embarazada, y la mía también, sabían que no deberían estar recibiendo bebidas alcohólicas y deberían estar comiendo alimentos saludables, pero sus embarazos no venían con listas descomunales de alimentos prohibidos como la que ahora tenemos.

¿Qué cree la gente que debería quedar fuera ahora, y hemos ido un poco más lejos con restricciones de alimentos durante el embarazo como sociedad?

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En primer lugar, los patógenos. Listeria monocytogenes y Toxoplasma gondii son los más importantes, ya que podrían, en conjunto, llevar al aborto involuntario, parto prematuro, ceguera, pérdida, discapacidad intelectual, e incluso a la sordera de su bebé. Las mujeres embarazadas, la Administración de Drogas y Alimentos advierte, deben evitar la carne cruda o poco cocida, aves y mariscos, patés y carnes ahumadas, junto con la leche no pasteurizada y quesos. Debido a numerosos otros patógenos, también hay que hacer para estar muy seguro, lavar las verduras frescas con mucho cuidado, no dejar alimentos a temperatura ambiente durante cualquier periodo de tiempo, evite los jugos no pasteurizados de frutas, huevos crudos, e incluso, según algunos, cualquiera comprado en la tienda de alimentos frescos, como sándwiches.

El siguiente, bueno, vamos a profundizar en el complicado mundo de los peces. El consumo de pescado durante el embarazo es muy saludable y puede incluso, sugiere una investigación reciente, disminuir el riesgo de que su hijo tenga autismo. Sin embargo, usted sabe todo acerca de los riesgos de pescado repleto de mercurio, por lo que se mantendrá alejado de tiburón, pez espada, o martillo, y limitar su consumo de atún y blanquillo, entre otros, a sólo dos veces a la semana. Algunos pescados grasos, como la caballa, contiene más altos niveles de vitamina A, demasiado de lo que puede ser perjudicial también. Una vez más, las directrices dicen, se adhieren a sólo dos veces a la semana. Algunas mujeres embarazadas, habiendo oído que los peces pueden plantear riesgos, sólo lo evitan por completo.

Hay más, por supuesto. Podríamos escribir un libro enteramente dedicado a los alimentos para mantenerse alejado de durante el embarazo y el correspondiente asesoramiento, pero debido a que la FDA ya ha hecho precisamente eso, básicamente, no lo necesitará.

La cafeína puede aumentar el riesgo de aborto involuntario, ninguna cantidad de alcohol ha sido considerado seguro para el consumo durante el embarazo y su hijo pueden obtener sólo el síndrome de alcoholismo fetal de que un vaso de vino que tenía una vez, comer cacahuetes puede (o no) aumentar el riesgo de su hijo tenga alergias alimentarias graves, y por cierto, es mejor comer completamente orgánico si realmente quiere que su bebé tenga el mejor comienzo en la vida. El exceso de azúcar es mala, demasiada sal es mala, demasiada comida procesada es mala.

Malo malo malo.

Sin embargo, ¿Es lo que realmente necesita para sentirse como si estuviera caminando en un campo de minas de alimentos durante el embarazo?

¿Cuál es el costo ‘sólo para estar en el lado seguro’?

Siempre ha habido cuentos de viejas sobre la nutrición del embarazo. Las personas estaban diciendo a las mujeres embarazadas lo que deben comer mucho antes de que los seres humanos ni siquiera sabían lo que eran los nutrientes. Un cuento popular que aparece en varias culturas, por ejemplo, es aquel en el que el consumo de alimentos picantes le darán un niño con un temperamento fuerte.

Como hemos aprendido más sobre la nutrición, las bacterias, y el desarrollo del feto y la investigación sobre los efectos de comer y beber todo tipo de cosas diferentes surgidas durante el embarazo, empezamos a entrar en el territorio ya se ha descrito en la última página – de repente, parecía que más alimentos eran peligrosos que los seguros durante el embarazo.

Mientras que el embarazo fue una vez una experiencia durante el cual se espera que las madres puedan aplicar el sentido común, ahora se ha convertido en algo en el que las mujeres embarazadas podrían ser castigadas por comer sushi (no en Japón, por supuesto, donde el pescado crudo no es considerado como parte de una dieta embarazo saludable ).

Si está embarazada o ha estado recientemente, usted sabe en lo molesto que es esta “política de alimentos” se ha convertido. De hecho, las mujeres embarazadas son tratadas cada vez más como si fuesen incubadoras sin cerebro, que no pueden poner nada en su boca sin consultar a sus médicos o en Internet, porque es evidente que no saben lo que están haciendo.

Aún así … vale la pena, ¿No es así, ya que mantiene a su bebé seguro? Tal vez no.

Veamos:

1. Un estudio español publicado en 2016 mostró que el consumo de pescado cada semana beneficia la salud del cerebro fetal e incluso podría disminuir su riesgo de acabar con el autismo. Comer tres a cuatro porciones de pescado a la semana le da a su bebé un CI más alto, según el estudio, agregando que no había en realidad indicios de que los niveles de mercurio tuvieran ningún efecto adverso.
2. El mayor brote de listeriosis solo en los EE.UU. tuvo lugar en 2011, cuando se infectaron 147 individuos, causando 33 muertes y un aborto involuntario en 28 estados. La infección se remonta a una sola granja y fue ligada únicamente al consumo de melón.
3. Es cierto que ninguna cantidad de alcohol se ha demostrado ser “segura” durante el embarazo. Sin embargo, un estudio publicado en el British Journal of Obstetrics and Gynecology en 2006 también muestra que no hay pruebas convincentes de que baja a la ingesta de alcohol (la ingesta moderada se define como 10,5 unidades en una semana, no en un solo día) no tenga ningún efecto adverso.

Diferentes estudios pueden y de hecho, como se ve, llegar a conclusiones diferentes. Es lo más alarmista de los que tenemos la tendencia a leer la prensa. Sí, los riesgos de consumir objetos “prohibidos” durante el embarazo son reales, pero mucho más baja que nos han hecho creer. Sí, es necesario aplicar el sentido común – pero ¿Es más que eso necesario? Tal vez no, después de todo. No se pierde la capacidad de pensar por sí mismo cuando se está embarazada, algo que algunos segmentos de la sociedad harían bien en reconocer.

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