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Alimentos deportivos: Perejil

Publicado el 29 junio 2015 por Ferboller
-ADN de Atletas-

Hierro, vitaminas, minerales: el perejil es un alimento que no puede faltar en tu alimentación deportiva

Alimentos deportivos: Perejil
Cuando tu Verdulero te pregunta eso de "¿quieres un poquito de perejil?" te está regalando mucho más de lo que imaginas. Además de aportar mucho sabor a tus platos, es una gran fuente de vitaminas y minerales, cuyo aporte de vitamina C y hierro no tiene rival entre las hortalizas:
Alimentos deportivos: PerejilAporta cuatro veces más proteínas que la mayoría de las frutas y hortalizas, y el doble que las setas.
  • Contiene hasta tres veces más vitamina C que los cítricos, si bien se consume en cantidades más pequeñas. 
  • Tiene más betacaroteno que la zanahoria. 
  • Con 100 g de perejil (aunque sabemos que es demasiado) podrías cubrir la cuarta parte de tus necesidades diarias de ácido fólico. 
  • Después de las algas, el perejil es el vegetal más rico en hierro. Aporta el doble que las espinacas.
  • Proporciona también tres veces más calcio que el queso tierno, aunque conviene recordar que el perejil se ingiere en cantidades mucho menores que todos estos alimentos.
-ADN de Atletas-

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