Aliño de zanahorias

Un entrante ligero

Ingredientes para 4 personas:

• Zanahorias 500 gr.
• 4 dientes de ajos.
• 1/2 cuchara de postre de comino.
• 1 cuchara de postre de orégano.
• 1/2 cuchara de postre de pimentón dulce.
• 1 lata de atún.
• Sal.
• Vinagre.                                                     
• Aceite de oliva virgen extra.                               

Para las zanahorias tenemos dos opciones, o las compramos ya cocidas, o las compramos crudas y las cocemos nosotros.Si elegimos la opción de comprar las zanahorias crudas:1.- Pelamos las zanahorias.2.-  Ponemos las zanahorias en una cacerola y cocemos durante 25 minutos. (Se aconseja a partir de los 18 min. probar con un tenedor si hemos conseguido la textura deseada)3.- Ponemos a enfriar las zanahorias en un bol, para enfriarlas antes, podemos ponerlas debajo del grifo y removerlas. (Nunca meterlas calientes en el frigorífico)Para el aliño:1.- Picamos los 4 ajos, y lo echamos al mortero.2.- Le añadimos la media cucharada de comino, la media cuchara de pimentón dulce y la cuchara de orégano.3.- Le añadimos una pizca de sal, un poco de vinagre y aceite, lo suficiente para poder majar todo de mejor forma, ya que en seco nos costaría más trabajo.4.- Majamos todo muy bien, hasta que nos quede una pasta.*Consejo: En este punto aconsejo probar el majado, para saber cuanta sal, vinagre y aceite añadir para que nos quede a nuestro gusto.5.- Una vez obtenido el aliño a nuestro gusto, lo vertemos sobre las zanahorias, que ya no estarán calientes, y removemos.*Sugerencias:- Para que las zanahorias cojan el sabor del aliño, deberemos dejarlas en el frigorífico, al menos unas 4 horas.- Para darle más cuerpo al aliño, también podemos añadirle una lata de atún.


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