
Ingredientes:16 alitas de pollo6 dientes de ajo200 ml de cerveza2 aguacates1 tomate pequeño1 cebolleta1 cucharadita de cilantro picadozumo de medio limóngotas de tabasco1 cucharadita de tomillo seco en polvopimienta negrasalperejilAOVE
- Pelamos y laminamos los ajos. Los colocamos en el vaso de la batidora.
- Agregamos al vaso la cerveza, el tomillo, una cucharada sopera de aceite y trituramos.
- Salpimentamos y vertemos en un bol.
- Retiramos las puntas a las alitas y las colocamos en el bol. Untamos bien y dejamos reposar unos minutos.
- Luego las colocamos en una placa de horno y regamos con un poco del aliño.
- Horneamos a 200º durante 25 minutos. A mediad de que se vayan asando regamos con un poco mas de caldo.
- Hacemos el guacamole, para ello abrimos los aguacates, retiramos el hueso y sacamos la carne con una cuchara. Los troceamos y colocamos en un bol donde los aplastamos con el tenedor.
- Pelamos y picamos el tomate y la cebolleta y los añadimos al bol.
- Agregamos el cilantro, sazonamos, vertemos el zumo de limón, unas gotas de tabasco, unas gotitas de aceite y seguimos aplastando todo con el tenedor.
- Servimos el guacamole y colocamos al lado las alitas con el jugo de la bandeja mezclado con perejil picado.